I - вихідний готівка, 2 - розвантажувальний канал, 3 - ножовий блок; 4 - вісь;
5-завантажувальна воронка; 6 - фіксатор; 7 - лопаті; 8 - робоча камера; 9 - диск;
10 - засувка; 11 - корпус; 12 - електродвигун, 13 - Кліноременная передача.
На роторної Міксери машини овочі нарізаються скибочками завтовшки 3 мм, брусочками перерізом 6x6 мм і 10x10 мм і соломкою 3 мм. Робочою камерою 8 цієї машини служить вертикально розташований литий циліндр, який прикріплюють до корпусу 11 за допомогою зацепа, з фіксуючою засувкою 10. Зверху на робочу камеру встановлюють відкидну завантажувальну воронку 5, яка повертається навколо осі 4 і стопориться фіксатором 6. У бічній стінці робочої камери виконаний отвір, куди вставляють змінний ножовий блок 3. Ножові блоки закріплюються в стінці камери за допомогою вилки і відкидного болта.
Усередині робочої камери встановлений ротор, що має лите підставу у вигляді диска 9, до якого прикріплені три вертикальні лопаті 7, розташовані під кутом 65 В° до дотичної кола основи ротора. Ротор змонтований на верхньому кінці вихідного валу 1 приводного пристрою машини і закріплений гвинтом з лівою різьбою.
Обертання ротору передається від електродвигуна 12 через клиноременную передачу 13. З зовнішньої сторони робочої камери навпроти ріжучих інструментів розташовані розвантажувальний канал 2, і перехідний в розвантажувальний пристрій машини.
На роторної Міксери машини овочі нарізаються скибочками завтовшки 3 мм, брусочками перерізом 6x6 мм і 10x10 мм і соломкою 3 мм.
Для забезпечення безпечної роботи машина оснащена блокувальним вимикачем, що запобігає включення електродвигуна при знятих робочої камери і завантажувального пристрою.
В
Малюнок 8. Механізм для нарізування картоплі МКК-270 (Польща) до універсального приводу: I - корпус; 2 і 9 - конічні колеса; 3і8 - вали; 4-ножова оправлення; 5 - завантажувальна воронка; 6 - барабан; 7 - кожух.
Принцип дії: обертання від універсального приводу через пар конічних зубчастих коліс передається вертикального валу, а від нього - барабану лопатями. У завантажувальну воронку подається продукт, який відкидається відцентровою силою на ножі. Нарізаний продукт через ножову оправлення надходить в підставлену тару.
Правила експлуатації роторної Міксери машини. Перед початком роботи встановлюють на корпус робочу камеру і закріплюють її фіксатором. Далі відкривають завантажувальну воронку і встановлюють на валу ротор, повертаючи його за лопаті до тих пір, поки він своїм пазом не потрапить на шипи валу. Закріплюють ротор на валу стопором, обертаючи стопор проти годинникової стрілки до упору. Відкривають поворотний канал робочої камери і встановлюють на неї відповідний ножовий блок таким чином, щоб вилки блоку увійшли в зачеплення з пальцями робочої камери. Після цього закріплюють блок на робочій камері відкидним болтом з гайкою.
Закривають поворотний канал, завантажувальну воронку і фіксують її фіксатором. Підставляють під вихідний канал приймальню тару, натискають на кнопку "Пуск" і завантажують продукт невеликими порціями.
При роботі машини не можна знімати робочу камеру, ротор, робочі органи до повної зупинки машини, поправляти і проштовхувати застряглий продукт руками.
Після закінчення роботи на роторної овочерізки натискають на кнопку "Виключено", розбирають її, очищають поверхні від продукту, промивають теплою водою і просушують. p> Комбіновані овочерізки
Призначені для нарізки кубиками, пластинами і брусочками варених овочів, які використовуються для приготування салатів, вінегретів і гарнірів. Нарізку товару в овочерізки здійснюють за допомогою обертових горизонтальних прямолінійних ножів і нерухомій грати з вертикальними прямолінійними ножами. До комбінованих овочерізки відносяться машина МРОВ - 160 і механізми МО і МОП II - 1. Механізми МО і МОП II - 1 крім нарізки варених овочів застосовують і для нарізки сирих овочів, а також для протирання. Пристосування до цих механізмів для нарізки сирих овочів ми розглядали в дискових овочерізки.
Машина для нарізки варених овочів МРОВ - 160
Машина МРОВ-160 (малюнок 9) складається з станини, тарілчастого корпусу із завантажувальним бункером, робочих органів і приводного механізму. Робочою камерою служить тарільчасте корпус, закритий зверху кришкою. До кришки прикріплений завантажувальний бункер, забезпечений штовхачем. br/>В
Малюнок 9. Машина MPOВ-160 для нарізки варених овочів:
1 - черв'ячний редуктор; 2 - черв'як; 3 черв'ячне колесо, 4 - вал, 5 - підшипник; 6 - розвантажувальний лоток; 7 - ножова решітка; 8 - завантажувальний циліндр; 9 - вантаж-штовхач; 10-фасонна гайка; 11,12 - втулки; I3-кришка; 14-штифт; 15 - тарілка; 16 - Лоток для видалення крихти; 17 - електродвигун; 18 - обертові ножі. br/>
Робочими органами є знімний плоский ніж і з...
