- Надання послуг проживання та харчування (прибирання номера);
- Надання додаткових послуг проживаючим; - Остаточний розрахунок і оформлення виїзду. Кожен співробітник фірми виконує ряд функцій, але всі вони спрямовані на досягнення загальних цілей.
До цілей готелю «Eurotel» відносяться:
v отримання прибутку;
v задоволення всіх побажань гостя і тим самим залучення його повторно відвідати готель;
v економічне зростання завдяки взаємній вигоді для готелю і споживачів, постачальників і партнерів;
v чесна конкуренція на ринку.
На нашу думку, така кількість і склад цілей якраз підходить для невеликого готелю і ми думаємо, що більше нічого додавати не треба.
Виходячи з цілей організації, формуються такі завдання:
? збільшення числа клієнтів, що бажають зупинитися саме в їх готелі, необхідно для процвітання фірми;
? підвищення якості пропонованого продукту, тобто номерів для проживання, щоб задовольняти найвимогливіші смаки;
? гідне і доброзичливе обслуговування клієнтів готелю, надання всіх можливих послуг для зручності гостей;
? кваліфіковані консультації з усіх питань, пов'язаних з розміщенням, а також заходам, проведених в місті, виставкам, екскурсіям і розкладом авіа-вильотів.
Вивчивши мети готелю «Eurotel» нами було зроблено декілька висновків: всі вище перераховані завдання, безсумнівно потрібні для розвитку та якісного функціонування готелю, але їх не так багато. Ми пропонуємо додати ще такі завдання, як:
· створення безпечних і надійних умов для проживання гостей готелю;
· захист іміджу готелю;
· створення нових взаємовигідних партнерських відносин.
Далі ми розглянули місію готелю «Eurotel». Існує безліч тлумачень поняття місія - сенс існування, основна мета діяльності; якесь вище призначення; вираз суспільної значимості діяльності; роль, яку компанія збирається грати на ринку; якісне наповнення бізнесу, спроба бізнесмена знайти сенс своєї професійної діяльності; обгрунтування нефінансових цілей організації.
Місія показує - наскільки продукти компанії (товари, послуги, відносини) формують і підсилюють якісні зміни в повсякденному житті споживача і світогляді суспільства.
Тобто місія повинна бути спрямована назовні, на суспільство, поза організації, а не на компанію і її інтересантів. Саме це є головним критерієм при розумінні - місія чи перед очима або спроба виправдання суто матеріальних інтересів бізнесу. Яскравий тому негативний приклад - місії сьогоднішніх російських банків і страхових компаній, більшість яких іносто-напросто забули про інтереси клієнта. Місія не повинна нести в собі конкретні вказівки щодо того, що, як і в які строки слід робити організації. Вона задає основні напрямки руху організації, розташування організації до процесів і явищ, що протікають всередині організації.
Під час проходження практики в готелі «Eurotel» було відмічено, що в готелі немає певної місії.
Виходячи з цього, ми пропонуємо декілька можливих формулювань місії готелю «Eurotel» на підставі місій інших готелів.
Наприклад: «Приділяти максимум уваги кожному гостю з тим, щоб його перебування було приємним і по-домашньому комфортним» або «Подолання турбота, комфорт і благополуччя наших гостей допомогою надання необхідних послуг та виконання побажань гостей - незалежно від часу доби, дня тижня і сезону ».
. 5 Зацікавлені сторони
Зацікавленими сторонами є групи людей, які чекають від компанії своєї вигоди, до них відносяться:
v Постачальники - вони чекають регулярну оплату і довготривалі стосунки. До них можна віднести:
постачальників постільної білизни і туалетного приладдя;
продуктові фірми, в яких закуповуються продукти для приготування сніданків;
інформаційні агентства - надають різні довідники, газети і журнали.
Також до постачальників можна віднести турфірми, які пропонують своїм клієнтам розміщення в готелі.
v Споживачі - вони мають потребу в послугах, сподіваються на якість послуг і безпеку.
Існує кілька видів споживачів: відряджені, подорожують, відпочиваючі, «закохані» та інші. Всі вони потребують в однаковому обслуговуванні та сервісі, які пропонуються в готелі. У слід за цим готель пропонує різні акції та спеціальні пропозиції для постійних клієнтів.
v Співробітники - очікують за...
