доволення від роботи, винагорода, безпечні умови роботи, справедливі умови зайнятості. Для утримання і стимулювання хороших працівників, в готелі «Eurotel» існує система винагороди і заохочення. Співробітники відвідують курси підвищення кваліфікації. Державні органи - чекають оплати податків.
Готель «Eurotel» з державними органами не конфліктує, під час виплачує всі податки і є законослухняним юридичною особою.
v Партнери - юридичні або фізичні особи, які є співвласником компанії, фірми або тимчасовим співучасником по певної операції, угоді.
Глава 2. Аналіз готелю «Eurotel»
. 1 Персонал
У штат готелю входять 20 осіб. Директор, заступник директора, бухгалтер, менеджер служби прийому і розміщення, 4 адміністратора, 4 покоївки, 2 покоївки на драбинках, 1 завгосп, службовий адміністратор, начальник технічної дільниці, двірник і 2 охоронця.
Директор, зам.директора, бухгалтер, менеджер і адміністратори мають вищу освіту і служба прийому володіє англійською мовою. Всі співробітники у віці від 25 до 40 років. Адміністратори і охоронці - чоловіки, покоївки та прибиральниці - жінки.
Всі працівники готелю, на мій погляд, дуже добродушні і найголовніше гостинні, між собою спілкуються без конфліктів. Безсумнівним лідером в організації є директор - Казанцева Світлана Володимирівна. Це дуже стильна, освічена і стримана жінка.
Нові співробітники в обов'язковому порядку проходять стажування. Час стажування залежить від стажиста - від тижня до 2х. Після стажування - «іспит» на знання алгоритмів з бронювання, роботі з документацією, знання номерного фонду.
В готелі існує система винагород і заохочень
? за залучення нових клієнтів;
? за виконання плану;
? за збільшення вільних поселень;
? за позитивні відгуки в книзі пропозицій;
? за внесення пропозицій з інновацій.
2.2 Стратегії організації
менеджмент готель організаційний персонал
На формування стратегії організації впливають багато факторів. Взаємодія цих факторів носить специфічний характер для кожної галузі і компанії і завжди змінюється в часі. Ніколи вибір однакових стратегій не відбувається в схожих ситуаціях. Фактори, що визначають стратегію, завжди відрізнялися один від одного і як правило, дуже сильно. Тому менеджеру необхідно оцінювати всю сукупність зовнішніх і внутрішніх факторів, перш ніж приймати рішення про вибір тієї чи іншої стратегії. До основних факторів, що формує стратегії, можна віднести наступні:
? соціальні, політичні, громадянські та регулюючі норми;
? привабливість галузі та умови конкуренції;
? специфічні ринкові можливості і загрози;
? сильні і слабкі сторони організації, її конкурентні можливості;
? особисті амбіції, філософія бізнесу та етичні погляди менеджерів;
? цінності і культура організації.
Отже, стратегія - це:
. Збірне поняття, що об'єднують різні аспекти діяльності компанії та знаходять своє вираження у всьому, що визначає життєдіяльність організації;
. Комплекс заходів щодо досягнення намічених цілей, уточнених через правила і процедури.
Кожен план зазвичай містить наступні розділи. У вступі формулюються головне завдання підприємства, набір послуг, що надаються клієнту, чітко визначається сегмент ринку, на якому працює цей готель. У першому розділі визначаються довгострокові цілі підприємства, які передбачається досягти за допомогою плану. У другому розділі описується конкретна стратегія досягнення сформульованих цілей. У третьому розділі детально описується те, що необхідно для здійснення стратегії (фінансові ресурси, зміни в оргструктуре, матеріальні та людські ресурси тощо.).
Після проходження практики в готелі «Eurotel» не було виявлено чітких стратегій фірми, та й співробітники не можуть її повністю сформулювати. Можливо, вона збігається з цілями, тобто отримання прибутку і збільшення числа клієнтів.
Ось, що пропонуємо ми - провести комплексну діагностику готельного бізнесу і його зовнішнього середовища, виявити можливості та напрями його оптимізації; розробити торгову марку та комунікативну стратегію з її просування на ринок готельних послуг; провести заходи щодо підвищення якості надаваних послуг.
В результаті, після проведення цих заходів може зрости прибуток готелю, почнеться підвищення якості по...
