Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Удосконалення сервісної діяльності кафе російської кухні "Гармошка"

Реферат Удосконалення сервісної діяльності кафе російської кухні "Гармошка"





>

- Вага: 27 кг

Міксер планетарний Artisan (чорний)

Планетарні міксери KitchenAid Artisan KSM150PS (виробництво США) мають потужний мотор 300 Ватт, чашу з нержавіючої сталі об'ємом 4,8 літра з зручною ручкою і зручним обідком. Відкидається верхня частина корпусу дозволяє легко міняти насадки і переміщати чашу. Міксер KitchenAid Artisan KSM150PS збиває, перетирає, змішує будь-які види кулінарних сумішей: від ніжних соусів до тугого тіста на хліб. А з додатковими насадками міксер KitchenAid Artisan KSM150PS може замінити велику кількість кухонної побутової техніки: м'ясорубку, соковижималку, овочерізку, машинку для пасти, машинку для равіолі, мороженицу.

Технічні характеристики міксера:

напруга - 220/240 В

потужність - 300 Ватт 10 хв.

кількість швидкостей - 10

об'єм чаші - 4,83 л

габарити міксера / упаковки (см) - 36х22х36/42х28х42

вага нетто / брутто (кг) - 11,3 / 12,7

рівень шуму - 78 дБА

виробництво - США (м. Грінвілль, штат Огайо)

Насадка віночок (K5AWW). Віночок призначений для збивання кремів, вершків, білків, мусів, бісквітного тіста і т.д. Приготувати майонез або крем-мус з допомогою насадки віночка можна всього за кілька хвилин.

Насадка лопатка

Насадка лопатка (K45B). Плоска взбивалка прекрасно підходить для замішування рідкого тіста для кексів і печива, але її також можна використовувати для перетирання овочевого пюре, перемішування соусів, приготування вершкового масла з різними добавками і замішування здобного тіста для пирогів і тарталеток.

Насадка гак

Насадка гак для замішування тіста (K45DH). Крюк для замішування тіста дозволяє приготувати не тільки чудовий хліб - від простого сільського короваю до фокаччи, бриошей чи німецьких крендельков, а й свіжу пасту.

Чаша

Чаша об'ємом 4,83 л (K5THSBP). Чаша виготовлена ??з нержавіючої сталі, має зручну ергономічну ручку. Дозволяється мити в посудомийній машині.

Захисний обід

Захисний обід (KN1PS). Захисний обід служить для двох цілей. Він щільно прилягає до краю стандартної чаші і значно знижує кількість бризок. Крім того, захисний обід направляє інгредієнти до стінок чаші, тому вони ніколи не потрапляють безпосередньо на збивачці, гак або віночок.

Просеиватель борошна

Це широко відоме пристрій призначений для просіювання, розпушування і збагачення киснем основного кулінарного інгредієнта - борошна (щоб процес бродіння тіста проходив більш інтенсивно).

Також борошнопросіювач необхідний для видалення з борошна металевих вкраплень і сторонніх часток. Хлібобулочні та кондитерські вироби з пропущеної через просеиватель борошна виходять більш пишними і смачними. Принцип дії установки полягає у використанні вібруючого сита, через яке порціями пропускається борошно. Просеиватель оснащений пристроєм магнітного уловлювача (сепарування), необхідного для утримання на своїй поверхні металевих частинок. Приймальний бункер виготовлений з харчової нержавіючо...


Назад | сторінка 42 з 52 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Технологія приготування страв із смаженої курки і бісквітного тіста
  • Реферат на тему: Технологія приготування складних виробів з дріжджового листкового тіста з д ...
  • Реферат на тему: Технологія виготовлення кондитерських виробів із бісквітного тіста
  • Реферат на тему: Технологія Приготування пісочного тіста
  • Реферат на тему: Технологія приготування дріжджового тіста і виробів з нього