> 8.Бондаренко Г.А. Менеджмент ресторанів. Уч. Посібник М: Нове знання, 2008 - 349 с.
. Борисова Ю.Н., Гаранін Н.І. та ін Менеджмент готельного та ресторанного обслуговування.- М.: РМАТ, 1997 - 276 с.
. Бородіна В.В. Ресторанно-готельний бізнес. Маркетинг і менеджмент.- Москва: Книжковий світ, 2002 - 351 с.
. Васюкова А.Т., Пивоваров В.І., Пивоваров К.В. Організація виробництва й керування якістю продукції в громадському харчуванні: Навчальний посібник.- М.: «Дашков і К °», 2006 - 381 с.
12.Волокова І.В., Миропольський Я.І., Мумрик Г.М. Ресторанний бізнес в Росії. З чого почати і як досягти успіху.- М.: 2004 - 348 с.
13.Дуровіч А.П. Маркетинг готелів і ресторанів. Уч. Посібник.- М: Нове знання, 2006 - 571 с.
. Ємельянова Т.В., Кравченко В.П. Економіка громадського харчування. Мн.: Вишейшая школа, 2003 - 411 с.
. Губанкова Г. Особливості ресторанного бізнесу / / Ресторанний бізнес. № 1, 2002
. Кабушкин Н.І. Бондаренко Г.А. Менеджмент готелів і ресторанів, Мінськ, Нове знання, 2002 - 321 с.
. Каурова А.Д. Організація сфери туризму. М-СПб: Герда, 2008 - 178 с.
. Кілошенко М. Порядність персоналу. Діагностика на місці. / / Сучасний бізнес. Ресторан.- 2009, № 2 - с.51
. Шматків А.С. Готельна справа: навчальний посібник. М: Дашков і К, 2010 - 328 с.
. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Єфімов С.Л., Голубєва Т.М. Ресторанний бізнес в Росії. Технології успіху. М: Радіо, 2007 - 461 с.
. Лісник О.Л., Чернишов А.В. Практика маркетингу в готельно-ресторанному бізнесі Москва: Омела-Л, 2006 - 401 с.
. Маркова В.Д. Маркетинг послуг.- М: Финпресс, 2005 - 336 с.
. Марциан Палли. Довідник сучасного господаря ресторану, 100 ідей для досягнення переваги в конкурентній боротьбі.- М., 2002 - 289 с.
. Медлік С. Готельний бізнес: Підручник для студентів вузів, які навчаються за спеціальностями сервісу.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005 - 346 с.
25.Назаров О. Як розкрутити ресторан.- М.: Видавничий дім «Ресторанні відомості», 2003 - 263 с.
. Офіційні дані сайту компанії «Рарус 1» # «justify"> ДОДАТКИ
Додаток 1
Карта замовлення на сніданок
Час подачі сніданку (часовий інтервал) _____________
П.І.Б. __________________________
Номер кімнати ___________________________
Дата замовлення _______________________________________
Кількість персон _________________________________
Вид сніданку ______________________________________
Підпис ____________________________________
Додаток 2
Додаток 3
Характеристика програмного комплексу
C-Рарус: Ресторан (Фронт-офіс), ред.1
Позиціонування програмного продукту
Програмний комплекс «1С-Рарус: Ресторан (Фронт-офіс), ред.1» призначений для автоматизації фронт-офісу на підприємствах харчування. В якості платформи використовується «1С: Підприємство 8», що дозволяє легко адмініструвати і допрацьовувати систему під специфічні потреби будь-якого підприємства, в не залежності від його масштабу, типу та конце...
