ію дослідних робіт з розробки проектних турів та інших послуг, що відповідають потребам клієнтів;
Координацію та планування організаційної маркетингової стратегії просування та продажу готельного продукту та фінансової діяльності готелів;
Удосконалення методів маркетингової стратегії продажу готельного продукту і просування па ринку;
Регулювання та напрямок всієї діяльності готелів для досягнення генеральних цілей бізнесу.
Аналізуючи вищевикладене, можна стверджувати, що мета готелі - це те, що він хоче в кінцевому підсумку досягти, а завдання - це те, що потрібно йому зробити для досягнення цілей.
Удосконалення готельного продукту має свою специфіку, обумовлену особливостями створення і споживання готельного продукту. По-перше, який характер готельного продукту створюється? По-друге, які потреби в його послугах, як вони задовольняються? По-третє, що являє собою готельний продукт і з яких елементів він складається? По-четверте, як формуються канали маркетингової стратегії просування та продажу готельних продуктів? З'ясування цих питань пояснює економічну сутність готельного продукту.
Розглянемо готельний продукт як пакет благ, що може задовольнити рекреаційні потреби і запити. При створенні готельного продукту розробнику ідеї пропонується зробити в трьох етапах.
На першому етапі визначається, який продукт буде купувати споживач, оскільки, купуючи його, споживач, перш за все, сподівається поліпшити своє здоров'я, розважитися, задовольняти інші потреби. У випадку з готельним продуктом це його серцевина (транспорт, житло, розваги, лікування).
На другому етапі розробник повинен зробити готельний продукт готовим до реалізації та привабливим для клієнтів. Для цього він повинен:
Мати набір різних послуг варіюються;
Мати певний рівень якості;
Мати продуманий імідж;
Бути підкріплено рекламою, інформацією і пропагандистськими заходами. На третьому, заключному, етапі створений продукт слід закріпити гарантії, при цьому споживач обов'язково отримає обіцяні послуги в повному обсязі, а якщо готель по будь-яких умов не зможе задовольнити всі очікування, то втрати споживача будуть повністю компенсовані. На цьому етапі можна підкріпити готельний продукт гарантіями:
Повноти і якості заявлених послуг;
Повернення грошей у разі незадоволеності туриста;
Страхування туриста під час подорожі;
Можливості знижок або розстрочки платежу;
Однак, розглядаючи питання про суть готельного продукту і особливості його пропозиції на ринку готельного бізнесу та рекреаційних послуг, слід враховувати наступне:
) готельний продукт - поняття комплексне, його елементи взаємно, погана якість одного з них негативно впливає на всі пропозиції, в цьому випадку важливий метод мультиплікатора;
) готельний продукт має свою «визначеність», він створюється одночасно зі споживанням і нерухомий в часі і просторі, фактично відсутня можливість створювати його запаси, навіть якщо попит на нього можна було б запрограмувати;
) особливість готельного продукту полягає в тому, що його створення збігається з часом споживання, його можна накопичувати для того, щоб пропонувати пізніше (Наприклад, не можна невикористаний сьогодні одномісний номер пропонувати для двох ночівель на наступну ніч)
) готельний продукт не можна перетворити на предмет для того, щоб демонструвати як товарний зразок його потенційним споживачам, стимулюючи відвідування того чи іншого готельного регіону. Потрібен особливий підхід до рекламних і пропагандистських заходів. готельного продукту. У цьому сенсі краще зарекомендували себе на готельних ярмарках, конференції, презентації
) для використання готельного продукту споживач повинен долати певний простір. Тому при реалізації маркетингових програм в готельному бізнесі слід враховувати існування великої взаимозаменяемой конкуренції, тобто можливості зробити заміну готелю іншими видами діяльності рекреаційного характеру на ринку, а також заміну складових елементів готельного продукту;
) попит на готельний продукт дуже еластичний, тому що структура і рівень споживання готельного продукту швидко змінюється під впливом цін на товари і послуги. Крім того, попит концентрується за часом (у короткострокових курортних, готельних сезонний) і за місцем (у певних центрах, готельних районах).
Попит на готельний продукт нестійкий і легко змінюється в залежності від багатьох позаекономічних чинників, наприклад, моди, суб'єктивних факторів, особ...
