ідприємства [19].
Молокопереробна промисловість як в цілому по країні, так і у всіх регіонах РФ, знаходиться в складній ситуації, що обумовлено
переходом від державного централізованого управління до ринкового типу господарювання і, як наслідок того, кризовим становищем агропромислового комплексу в цілому. Дана обставина підтверджується такими фактами: виробництво молока господарствами всіх категорій у 2012 році нижче дореформеного рівня на 42,7%, а поголів'я молочного стада - на 59,9%. При цьому, вступ Росії до СОТ веде до збільшення частки імпорту молочної продукції, яка буде збільшуватися. Таким чином, зарубіжні компанії на ринку молочної продукції будуть продовжувати зміцнювати свої позиції, створюючи умови жорстокої конкуренції. Без підтримки держави багато російських молокопереробні підприємства збанкрутують, і підуть з ринку, а досягнення показників Доктрини продовольчої безпеки в рамках молочної продукції стане неможливим. З метою вирішення проблем молочної галузі, самозабезпечення продукцією власного виробництва, потрібні комплексні системні рішення, які повинні мати довгостроковий характер [13].
Державна комплексна програма розвитку сільського господарства на 2013-2020 роки передбачає збереження фінансової підтримки найбільш значущих галузей АПК, однією з яких, безсумнівно, є молочна промисловість. Крім цього, програма спрямована на надання адресної допомоги регіонам за найбільш перспективними напрямками аграрного комплексу, визначити які - завдання самих регіонів.
Однак на тлі зазначених кризових явищ в молокопереробній промисловості спостерігається зростання інвестиційної активності: ряд вітчизняних підприємців не без підстави вважає, що саме в даний час, на тлі рекордно високих цін, склалися сприятливі умови для реалізації нових молочних проектів.
За 2008-2012 роки було введено, реконструйовано та модернізовано 1308 об'єктів з молочного скотарства.
Наприклад, компанія «Дамат» має намір інвестувати 5,6 млрд. руб. в будівництво молочного комплексу в Тюменської області. Проектна потужність молочного комплексу складе 88 тис. Тонн молока на рік. Тривають інвестиції і в ряді інших проектів з виробництва сирого молока.
1.2 Основні проблеми формування регіонального ринку молочної продукції
Розвиток молочної галузі прямо пов'язане c сировинною базою, основу якої складає тваринницький сектор АПК. Сучасний стан виробництва молока в Оренбурзькій області характеризується наступними показниками: на 01.01.2013 року поголів'я великої рогатої худоби в усіх категоріях господарств склало 638,4 тис. Голів (97,4% до рівня 2011 року) в тому числі корів - 282 тисяч (97 , 5%).
У сільськогосподарських організаціях області поголів'я великої рогатої худоби склало 357,9 тис. голів (96,8% до 01.01.2007 р), у тому числі корів 131,7 тис. голів (95,2 %). Чисельність худоби збільшилася в господарствах 21 району області: Кваркенского, Червоногвардійського, сакмарского, Шарликского, Курманаевского, Жовтневого районів.
У селянських (фермерських) господарствах також спостерігалося збільшення поголів'я великої рогатої худоби, у тому числі і корів. Допущено скорочення поголів'я корів в Кувандикском районі - на 28,5%, Соль-Илецком - на 27,3%, Абдулінском - на 19,9% [29].
Продуктивність корів продовжувала збільшуватися, однак темпи її зростання щодо попереднього року сповільнилися (таблиця 1.5).
Таблиця 1.5 - Динаміка виробництва молока в Оренбурзькій області за категоріями господарств, тис. тонн
Категорії хозяйств2009 г.2010 г.2011 г.2012 г.2013 г.2013 р до 2009 р% Сельхозорганізаціі279,7266,2252,9249,7226,280,9Хозяйства населенія561,2563, 9535,6554,6560,399,8Фермерскіе хозяйства30,531,030,325,127,790,8Молоко (всього) 871,4861,1818,8829,4814,293,4
Обсяг реалізації молока в усіх категоріях господарств склав 319,8 тис. тонн (зниження на 1,8%), у тому числі сільськогосподарськими підприємствами - 192,8 тис. тонн (96,4%). Їх питома вага від загальної реалізації досяг 60,3%. Збільшили обсяг реалізації молока 16 районів області, з них господарства Ілекского (на 18,9%), Саракташского (на 3,2%), Тюльганского (на 12,5%), Оренбурзького (на 9,7%), Курманаевского (на 5,7%), Шарликского (на 4,5%), Жовтневого (на 3,0%) районів [16].
Потужності підприємств Оренбурзької області з переробки молока дозволяють переробити все вироблене на реалізацію на території області молоко.
В даний час Оренбурзька область має 30 підприємств з переробки молока, сукупна потужність яких на даний момент оцінюється більш ніж в 370 тис. тонн на рік.
Більше 80% вс...
