один з десяти металів життя, необхідних для нормального протікання процесів в живих організмах.
Марганець міститься в організмах всіх рослин і тварин, хоча його зміст зазвичай дуже мало, порядку тисячних часток відсотка, він робить значний вплив на життєдіяльність, тобто є мікроелементом lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%BE%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8Bgt;. У тілі дорослої людини міститься 12 мг (1,6 * 10-5%). Марганець концентрується в кістках (43%), решта - в м'яких тканинах, у тому числі і мозку.
В організмі марганець утворює металокомплексів з білками, нуклеїновими кислотами, АТФ, АДФ, окремими амінокислотами. Містять марганець металлоферментов аргіназа, холінестерази, фосфоглюкомутаза, пірувакарбоксілаза.
Марганець бере участь у синтезі вітаміну С і В12.
Атомний радіус марганцю 128 пм. Це пояснює ту обставину, що марганець може заміщати магній (атомний радіус 160 пм) в його з'єднанні з АТФ, істотно впливаючи на перенесення енергії в організмі.
Майже однакове значення атомного радіусу марганцю (128 пм) і заліза (126 пм) пояснює здатність марганцю заміщати залізо в порфириновой комплексі еритроцита. З тієї ж причини марганець може заміщати і цинк (атомний радіус 127 пм) в цінкзавісімих ферментах, змінюючи при цьому їх каталітичнівластивості.
Для організму перманганати є отрутами, їх знешкодження може відбуватися таким чином:
KMnO4 + 5H2O2 + 6CH3COOH=2Mn (CH3COO) 2 + 2CH3COOK + 8H2O + 5O2
Для лікування гострих отруєнь перманганатом використовується 3% -ний водний розчин H2O2, підкислений оцтовою кислотою.
Калій перманганат KMnO4 - найбільш відоме з'єднання марганцю, вживане в медицині. Використовують водні розчини з вмістом KMnO4 від 0,01 до 5%. Як кровоспинний засіб застосовують 5% -ний розчин. Розчини калію перманганату мають антисептичні властивості, які визначаються його високою окисної здатністю. MnSO4 застосовують при лікуванні недокрів'я.
Надлишкове накопичення марганцю в організмі позначається, в першу чергу, на функціонуванні центральної нервової системи. Це проявляється в стомлюваності, сонливості, погіршенні функцій пам'яті. Марганець є політропні отрутою, що вражає також легкі, серцево-судинну і гепатобіліарної системи, викликає алергічний і мутагенний ефект.
Хром - один з біогенних елементів lt;http://ru.wikipedia/w/index.php?title=%D0%91%D0%B8%D0%BE%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82amp;action=editamp;redlink=1gt;, постійно входить до складу тканин рослин і тварин. В організмі дорослої людини міститься приблизно 6 г Cr (0,1%) У тварин хром бере участь в обміні ліпідів lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BF%D0 % B8% D0% B4% D1% 8B gt ;, білків lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B8gt; (входить до составфермента lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%A4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82gt; трипсину ??lt; http://ru.wikipedia/wiki/%D0%A2%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%81%D0%B8%D0%BDgt;), вуглеводів lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%A3%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%8Bgt;.
У чистому вигляді хром досить токсичний, металевий пил lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9F%D1%8B%D0%BB%D1%8Cgt; хрому подразнює тканини легких lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9B%D1%91%D0%B3%D0%BA%D0%B8%D0%B5gt ;. Металевий хром нетоксичний, а з'єднання Cr (III) і Cr (VI) небезпечні для здоров'я. Вони викликають подразнення шкіри, що приводь до дерматитів. Сполуки хрому (VI) призводять до різних захворювань людини, в тому числі і онкологічним. Є припущення, що похідні хрому (VI) мають канцерогенні властивості. 0,25-0,3г дихромата калію викликають летальний результат. Сполуки хрому (VI) застосовують як фунгіциди (протруюють речовини). Сполуки хрому (III) сприятливо впливають на ріст рослин.
Сr + 3- впливає на вуглеводний обмін, забезпечує чутливість тканини до інсуліну.
CrO3 володіє прижигающим дією, це властивість використовують в медицині.
Смертельна доза K2Cr2O7 для дорослої людини складає 0,3г.
Зниження вмісту хрому в їжі і крові призводить до зменшення швидкості росту, збільшенню холестерину ??lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D1 % 81% D1% 82% D0% B5% D1% 80% D0% B8% D0% BD gt; в крові.
Глава 3. Норми споживання марганцю і хрому
. 1 Норми споживання марганцю, недолік і надлишок мікроелемента
Марганець (Mn) необхідний для правильного розвитку клітин. Його присутність в організмі - обов'язкова умова для повноцінного засвоєння вітаміну В1 (тіаміну), міді та заліза, необхідних для здійснення кровотворної функції. Без тіаміну неможливий процес будівництва клітин, зокрема нервових. При дефіциті цього вітаміну виникають запори, поліневрити, схильність до розвитку анемії і остеопорозу.
