рвоне вино трохи більш калорійне, 100 г його містять 70-80 кілокалорій. Порівняйте: яблуко вагою 200 г є постачальником 90-95 кілокалорій. Солодкі і міцні вина дають більше калорій залежно від вмісту спирту і цукру.
Здавна застосовується при простудних захворюваннях глінтвейн - гаряче вино з цукром і прянощами. До його складу входять: червоне столове вино, цукор, гвоздика (пряність) і кориця. П'ють його в гарячому вигляді, повільно, маленькими ковтками, можна з міцним гарячому чаєм.
У багатьох старих лікарських порадниках вино рекомендується в якості снодійного кошти. Це може бути 30 г кагору або портвейну. Звичайно, пити вино слід не кожен вечір. Але якщо ви перезбуджена і відчуваєте, що не заснете, чарка кагору піде вам на користь.
Останнім часом стає все більш очевидним, що помірне споживання вина, особливо червоного, знижує ризик виникнення серцевих захворювань, в ньому міститься антиоксидант, який трохи знижує згортання крові. У той же час є підозри, що деякі сполуки, що містяться у вині, мають канцерогенні властивості. Рак порожнини рота і глотки звичайний у Франції, і, можливо це пов'язано зі споживанням вина. Кожен, хто п'є велику кількість вина і до того ж курить, особливо сильно ризикує захворіти цими формами раку.
Слід мати на увазі, що вино збуджує секрецію слинних залоз, сприяє виробленню шлункового соку, посилює апетит. Тому при надмірній масі тіла, а також при захворюваннях шлунка, що супроводжуються підвищеною кислотністю, вина протипоказані. Заборонені вони і при хворобах нирок, печінки, виразці шлунка, панкреатиті і деяких інших захворюваннях. Тому, перш ніж займатися енотапіей (винолікування), порадьтеся з лікарем.
Слід також враховувати, що іноді червоне вино викликає мігрень. Передбачається, що причиною цього можуть бути поліфеноли. Дослідження також показують, що у деяких людей вино викликає алергічні реакції, що супроводжуються запамороченням, появою висипу і метеоризмом.
У вині є речовини, які можуть викликати напад астми. Одне з них - діоксид сірки, використовуваний для придушення розмноження дріжджів і виходить після відкупорювання вина. Інше - гістамін (в організмі він виділяється з тучних клітин при алергії), зустрічається в основному в червоному вині.
Вино - це один з найстаріших напоїв, воно з'явилося за IX тисячоліть до н. е. в Азії.
До складу виноградних вин входять глюкоза і фруктоза, що містяться у винограді. Є в них і органічні кислоти (винна, яблучна та інші), мінеральні речовини (калій, натрій, кальцій, магній, фосфор), дубильні, фарбувальні, ароматичні речовини. У вині є деяка кількість заліза, і що ще важливіше, воно допомагає організму засвоювати залізо з їжі, якщо його п'ють за їжею.
Природні цукру винограду - глюкоза і фруктоза - майже повністю переброджуються при виробленні Сухін вин. Столові сухі вина містять мізерні дози цукру. У червоних винах корисних речовин дещо більше, ніж у білих. У них є вітаміни В1, В2, С (у великій кількості), вітамін Р, які зміцнюють стінки кровоносних судин і нормалізує обмін вітаміну С, дубильні речовини, які надають в'яжучі дію.
У ігристі вина входить двоокис вуглецю, завдяки чому ці напої надають збуджуючі дії на дихальний центр, стимулює кровообіг, розширює судини мозку. Сухі вина малокалорійні: 100 г білого вина дають організму лише 60 - 70 кілокалорій; сухе червоне вино трохи більш калорійне, 100 г його містить 70 - 80 кілокалорій. Солодкі міцні вина дають більше калорій залежно від вмісту спирту і цукру.
Здавна застосовується при простудних захворюваннях глінтвейн - гаряче вино з цукром і прянощами. До його складу входять: червоне столове вино, цукор, гвоздика (пряність) і кориця. П'ють його в гарячому вигляді, повільно, маленькими ковтками, можна з міцним гарячим чаєм. У багатьох старих лікарських порадниках вино рекомендується в якості снодійного кошти. Це може бути 30 г кагору або портвейну. Останнім часом стає все більш очевидним, що помірне споживання вина, особливо червоного, знижує ризик виникнення серцевих захворювань, в ньому міститься антиоксидант, який трохи знижує згортання крові. У той же час є підозри, що деякі сполуки, що містяться у вині, володіють концерогенное властивостями. Слід враховувати, що іноді червоне вино викликає мігрень. Передбачається, що причиною цього можуть бути поліфеноли. Дослідження також показує, що у деяких людей вино викликає алергічні реакції, що супроводжуються запамороченням, появою висипу і метеоризмом. У вині є речовини, які можуть викликати напад астми. Одне з них - діоксид сірки, використовуваний для придушення розмноження дріжджів і виходить після відкупорювання вина. Інше - гістамін (в організмі він виділяється з тучних клітин при алергії), зустрічається в ...
