льних функцій, зниження працездатності.
Жири відіграють важливу роль у вітамінному харчуванні і водному обміні. Вони сприяють всмоктуванню і депонуванню розчинних у жирі вітамінів. При окисленні 100 г жиру в організмі собак утворюється 107 г води. Жири корму відшкодовують розпад жиру і збільшують відкладення жиру в організмі. Жирові відкладення набувають особливо велике значення при голодуванні собаки. У той час як такі життєво-важливі органи, як серце і мозок, залишаються при голодуванні собаки майже незмінними, м'язи зменшуються на 31%, а жирова тканина втрачає 97% своєї ваги. Жири можуть утворюватися в організмі собаки з вуглеводів. Однак це не означає, що прийом жиру з кормом не обов'язковий. При використанні жирів тваринного і рослинного походження поліпшуються смакові якості кормів та енергетична цінність раціонів. Жири, що надходять з кормом, можуть впливати на властивості жиру тіла собак.
Поліненасичені жирні кислоти сприяють зростанню молодого організму, підвищують його природну резистентність до інфекційних захворювань, надають нормалізує на стінки кровоносних судин, підвищуючи їх еластичність, беруть участь в обміні речовин.
Для організму собаки найбільш цінні жири тваринного походження, що містять більше вітамінів. Крім молочного жиру, до таких жирів відносяться: кістковий, риб'ячий, а також жир жовтка яєць.
Оптимальна потреба в жирах у дорослих собак складає 1,32 г, у молодняку ??- 2,64 г на 1 кг живої маси.
Таблиця 3 - середня потреба собак в білках, жирах і вуглеводах (на 1 кг живої маси, г)
Живильні веществаВзрослие Цуценята Білки 4,59,0Жіри 1,322,64Углеводи 10,015,8
2.5 Вітаміни
Вітаміни - незамінні поживні речовини, як правило, не є пластичним або енергетичним матеріалом в тваринній клітині. Вони виконують каталітичні функції, беручи участь в різних ферментативних системах, пов'язаних з окислювально-відновними процесами організму. Безсумнівно, що значення вітамінів для організму, як регуляторів процесу обміну речовин, дуже велике.
В даний час відомо близько тридцяти вітамінів. В організмі тварин вони тісно пов'язані між собою, а також з іншими біологічно активними речовинами (макро- і мікроелементами, антибіотиками). При відсутності або різкому нестачі вітамінів наступають своєрідні розлади обміну речовин і, в результаті їх захворювання, - авітамінози. Захворювання, викликані недоліком кількох вітамінів, називають поліавітаміноз.
В умовах стресу потреба собак у вітамінах підвищена.
Вітаміни класифікують зазвичай по їх відношенню до розчинників і по фізіологічній дії. Залежно від розчинності виділяють групи вітамінів, розчинних у жирі, - A, D, Е, К, і групу вітамінів, розчинних у воді, - комплексу В, вітамін С та ін.
Жиророзчинні вітаміни
Вітамін А (ретинол)
Разом з жиром він витягується при екстрагуванні ефіром.
Вітамін А має винятково важливе значення для організму собаки. Його недолік викликає різноманітні порушення обміну речовин і насамперед, відбивається на інтенсивно зростаючих клітинах епітелію, залізистої частини гіпофіза, наднирників, щитовидної залози. Вітамін А необхідний організму для підтримки нормального стану слизових оболонок дихальних і травних органів, сечостатевої системи.
При нестачі вітаміну А зупиняється ріст цуценят і молодих собак; в ранній стадії авітамінозу настає захворювання очей нічною сліпотою (різке погіршення гостроти зору в сутінках), потім ксерофтальмія (сухість рогівки ока) і кератомаляції (помутніння і розм'якшення рогівки, що переходять у некроз). Потреба собак у вітаміні А покривається за рахунок каротину (провітаміну А), що міститься в рослинних кормах.
При значному надходженні в організм собаки каротин і вітамін А відкладаються про запас і з настанням вітамінного голодування економно витрачаються.
Вітамін D (кальциферол)
Він бере участь у регуляції фосфорно-кальцієвого обміну. Під його впливом посилюється всмоктування кальцію з кишечника і відкладення його в кістках собаки, затримується виділення фосфору нирками, підвищується використання мінеральних речовин в організмі.
Занадто велике надходження вітаміну D може викликати у собаки відкладення солей кальцію в різних органах, тканинах і кровоносних судинах.
Вітамін Е (токоферол)
Вітамін Е оберігає клітинні мембрани від впливу вільних радикалів, нормалізує діяльність нервово-м'язового апарату, регулює процеси внутрішньоутробного розвитку.
