нізувати грамотну роботу і навчання персоналу. Автори роботи вважають, що внаслідок недостатнього реагування на негативні відгуки про ресторан і низькою PR активності, організація може втратити потенційних і справжніх відвідувачів, що прямо веде до погіршення іміджу компанії та зниження її прибутку. При аналізі ситуації авторами були зроблені наступні висновки:
) непопулярність ресторану серед цільової аудиторії, що, в свою чергу, веде до втрати частки ринку. Низький рівень обізнаності.
) низька конкурентоспроможність.
) Відсутність сформованого позитивного ставлення про компанію серед цільових груп громадськості - багато чули про компанії, але не обізнані про її специфіці. Слід розробити низку заходів по залученню потенційних клієнтів, а також утриманню реальних шляхом формування позитивного іміджу - організацією активностей (розіграшів, конкурсів) в різних Інтернет - джерелах, співпрацею з різними організаціями, що поліпшить імідж компанії в суспільстві.
Проблема є актуальною і важливою, оскільки ситуація не змінюється протягом майже 1,5 років. Ситуація, що виникла в компанії вимагає своєчасного вирішення. На думку авторів роботи, жодна компанія у сфері обслуговування і послуг не може мати абсолютно ідеальну репутацію - невдоволення клієнтів, як частина процесу і людського фактора, повинно сприйматися професійно, і такі проблеми повинні вирішуватися швидко. Хоча, іноді невдоволення клієнтів може виявитися всього лише підступами конкурентів.
Особливістю даної сфери є досить жорстка конкуренція між ресторанами, боротьба за клієнтів - тому необхідна швидка реакція на зміни, що відбуваються, як зовнішні, так і внутрішні.
За результатами ситуаційного аналізу можна зробити резюме про те, що ріскогенних характер ситуації і виділені проблеми вимагають проведення реактивної середньостроковій PR-кампанії, тому що якщо компанія хоче утримати лідируюче місце на ринку, при подібній поведінці споживачів потрібно швидко реагувати і намагатися налагодити виниклі проблеми. Таким чином, автори роботи планують провести кампанію, розраховану на 6 місяців, і включає в себе ряд заходів щодо поліпшення ставлення до неї як зовнішньої, так і внутрішньої громадськості. Кампанія реактивна і проблемно орієнтована, оскільки є реакцією на певну, сформовану ситуацію в середовищі даного ресторану, наслідки якої можуть бути плачевними для організації. Варто зауважити, що автори роботи планують в даній середньостроковій кампанії почати оцінювати її ефективність протягом кампанії, а саме - після першого місяця кампанії. Такий підхід зможе дати оцінку проміжними результатами кампанії, покаже ефективність застосовуваних тактик і необхідність внесення змін у вже існуючий план дій. PR-кампанія представляє з себе узгоджену систему операцій і заходів, завдяки яким повинні бути досягнуті основні цілі кампанії. Детальніше кампанія буде описана в наступних розділах роботи.
2. Цілі і завдання кампанії
Мета PR- кампанії:
Розробити інтегровану комунікаційну стратегію, спрямовану на пріоритетні цільові групи, з метою підвищити впізнаваність ресторану в очах цільових груп.
Завдання:
? Створити сильну рекламну кампанію, зробивши акцент на якості страв і відмінних рисах бренду;
? Використання позитивного іміджу компанії: запрошення зірок, відгуки;
? З допомогу ЗМІ скорегувати спосіб ресторану;
У наступній таблиці наочно представлені проблеми компанії, основні цілі і завдання цієї кампанії:
Проблеми компанііЦелі, спрямовані на кінцевий результатЗадачі за рішенням проблем1.Нізкій рівень популярності заведенія1. Диференціація, відбудова від конкурентів. Цього можна домогтися за допомогою донесення до споживача унікальних відмінностей ресторана.1.Проведеніе спеціальних заходів, акцій 2. Святкування національних свят 3. Гастрономічні фестивалі фірмових страв ресторана2.Практіческое відсутність аудиторії від 18 до 30 лет1.Організація ефективного зворотного зв'язку, взаємодії з реальними і можливими відвідувачами 2. Досягнення ефекту «сарафанного радіо» - потенційні споживачі з великою довірою поставляться до інформації, отриманої від представника свого кола, як з традиційної реклами1. Робота на сайті, в соціальних мережах, ведення та підтримання діалогу з клієнтами 2. Просування компанії в ЖЖ, Твіттері, організація зворотного зв'язку з кліентамі3.Отсутствіе сформованого позитивного ставлення до компанії серед цільових групп3. Поліпшити сприйняття ресторану. Створити чіткий образ ресторану з національним колорітом1. Організація активностей в Інтернеті (розіграші, конкурси на сайті, в соц. Мережах), зал...
