оцесів, а також у підборі кадрів: при прийомі учнів у професійні торговельні училища, при оформленні людини на роботу. Чи не тому значна частка випускників професійних торгових училищ розлучається з професією продавця, хоча їм ще при вступі до училище випливало сказати про їх непридатність для роботи в сфері торговогообслужіванія. Воістину широке поле діяльності у професійних психологів. Вони мають можливість, вивчаючи психологію продавця і покупця, попереджати виникнення багатьох конфліктних ситуацій, підвищити культуру обслуговування. На перший погляд ці питання далекі від правових аспектів торговельного обслуговування, але по суті вони заздалегідь предрешают і висновок, і виконання договору роздрібної купівлі-продажу як правового інструменту якості торговельного обслуговування.
Естетика торгового обслуговування має на увазі і певні вимоги до торгового залу, його устаткуванню, інтер'єру, наріжним вітринам. Покупцеві зовсім не байдуже, в якому приміщенні він робить покупку. Не випадково він уникає магазини, їдальні, ресторани, які пригнічують своїм непоказним виглядом, сірістю, антисанітарією. У них покупець не чекає високої якості обслуговування.
Важливо все - і архітектурне рішення, і дизайн, і зовнішній вигляд торгової організації (його вивіска, стан дверей, зовнішніх вітрин) і всередині (якість ремонту, оригінальність оформлення стін, внутрішніх вітрин, стан підлог, світильників , носіїв інформації і т.д.), і навіть наявність автостоянки.
Слід визнати, що за останні роки і інтер'єри, і зовнішній вигляд багатьох торговельних організацій стали вишуканішими, яскравіше, привітніше. У інтер'єри добре вписується естетичне торговельне обладнання, стіни пофарбовані в радують око кольору. Адміністрація стежить за чистотою торгових залів, причому це характерно не тільки для елітних, але і для звичайних магазинів. У такій обстановці між продавцями і покупцями мимоволі виникають доброзичливість, взаємна повага. Не будучи безпосередніми умовами договору роздрібної купівлі-продажу, ці обставини роблять прямий вплив на якість торговельного обслуговування.
якість торговий продавець етика
2. Аналіз культури торговельного обслуговування ТОВ «МарШалФуд»
. 1 Організаційно-економічна характеристика ТОВ «МарШалФуд»
Кафе «Кухня», знаходиться за адресою: РБ, Мінська обл., Мінський район, д. Боровляни, вул. 40 років Перемоги, буд. 23, п. 1.Режим роботи: з 11:00 до 23:00, без вихідних.
Кафе «Кухня», є підприємством товариства з обмеженою відповідальністю (ТОВ) «МарШалФуд» .Основано 08.07.2014 року.
Організаційна структура ТОВ «МарШалФуд» (див. Додаток А)
Загальна площа складає 284 м 2, з них 149 м 2 торгоий зал.
Кафе «Кухня», відноситься до підприємств громадського харчування першого класу, призначене для організації дозвілля населення спеціалізується на виробництві і реалізації кулінарних виробів: фірмових страв (пельменів), замовних страв нескладного приготування (легкі салати, перші, другі страви) в обмеженому асортименті, а також гарячих (кава, чай, глінтвейни) і холодних (соки, води) напоїв, кондитерських і солодких страв.
Дане кафе надає послуги з організації невеликих банкетів (до сорока чоловік), а також сімейні торжества, зустрічі і т.д Приміщення, займане кафе, розташовується на першому поверсі бізнес - центру.
Для безпеки гостей та їх майна, облаштований зручний під'їзд автотранспортом і парковка.
Зовні кафе має неонову вивіску, що забезпечує гарний огляд на відстані, а також служить хорошою рекламою кафе.
До складу будинку кафе входять: торговий зал, бар, виробничі приміщення, адміністративні приміщення, складські приміщення, приміщення для персоналу.
До складу виробничих приміщень входять; гарячий цех, холодний цех, цех доробки напівфабрикатів, овочевий цех, мийна посуду.
Зал кафе витриманий в ніжно бежевих тонах. Для додання оригінальності на стіни були нанесені малюнки у вигляді наскальних зображень. Для додання залу яскравого антуражу, використовувалися вишукані декоративні елменти (світильники, фотографії великого формату і т.д.). Меблі, виготовлені за спеціальним замовленням, прекрасно вписується в інтер'єр закладу і створює гармонію кольорів і відтінків. Для створення приємної і невимушеній обстановки, передбачено музичне оформленіе- приємна класична музика, а також встановлені телевізійні панелі для перегляду телепередач. Для підтримки оптимального мікроклімату, облаштована система кондиціонування, і вентилювання торгового залу. При обробці використовувалися композитні та екологічно чисті матеріали. Виробничі приміщення (заг...
