стомесильная машина А2-ХТМ з планерному руху робочого органу
Тестомесильная машина А2-ХТМ з планетарним рухом робочого органу забезпечує посилену механічну обробку тіста. Ця підкатна дежа ємністю 140 л в процесі замісу нерухома
Машина складається з фундаментної плити, станини, траверси, з встановленими на ній механізмом повороту, і приводом, місильного органу, кришки, місильного органу, огорожі, піддон, і електроустаткування, вбудованого в станину. p> На фундаментної плиті розташовані направляючі пальці, отвори для встановлення та фіксації подкатной діжі в робочому положенні, а також електроблокування фіксації діжі. На фундаментної пли ті закріплена станина з направляючими, на які встановлюється висувною блок з електрообладнанням.
Траверса шарнірно з'єднана з нерухомою віссю станини, що забезпечує можливість її повороту на кут 60 В° відносно нерухомої осі. Механізм повороту траверси складається з електродвигуна, клинопасової передачі і гвинтової пари. Корпус гайки має дві осі з сухарями, дотичними з робочою поверхнею упору стійки. Обертання від електродвигуна за допомогою клинопасової передачі передається на гвинт, яке перетворюється в обертальний рух траверси, оскільки корпус гайки гвинтової пари нерухомий.
Привід місильного органу складається з електродвигуна, клинопасової передачі та планетарного редуктора. Обертання від електродвигуна за допомогою клинопасової передачі і планетарного редуктора передається місильного органу. Місильний орган здійснює обертальний рух навколо власної осі і планетарне навколо осі діжі. Аналогічну конструкцію має машина А2-ХТ2-Б для замісу тіста в діжах ємністю 330 л.Планетарное рух робочого органу може використовуватися при замісі тестових напівфабрикатів вологістю від 35 до 54%. для мало в'язких напівфабрикатів замість Ф-подібної місильної лопаті застосовується спиралевидная конструкція, яка викликає лінії струму, надзвичайно сприятливі для їх перемішування, оскільки весь обсяг оброблюваного матеріалу знаходиться в русі.
В
1.5. Тестомесильная машина ХПО-З зі стаціонарною діжею.
В
Тестомесильная машина ХПО/З зі стаціонарною діжею скомпонована в єдиний агрегат з под'емоопрокідивателем .
Машина (малюнок 3) складається з наступних основних вузлів: колони 1, ТІСТОМІСИЛЬНА пристрої 4, каретки 2, електрообладнання Зх, стаціонарного діжі 5.
Колона 1 служить в якості направляючої для каретки 2 при підйомі діжі 5. Усередині колони змонтований ходовий гвинт. Колона монтується на підставі звареної конструкції, на верхню поверхню якої встановлюють електродвигун приводу обертання ходового гвинта.
Тістомісильне пристрій 4 призначено для двохшвидкісного замісу тіста і являє собою зварену станину, на якій розташовані траверса, приводи обертання робочого органу і діжі, дежа і огорожі.
Траверса являє собою зварену коробку, в якій змонтовані підшипникові опори вертикального вала, робочого органу і дежа. На траверсі знаходиться обмежувальна поворотна рамка, що забезпечує зупинку приводів обертання робочого органу і діжі у разі її підйому, дежа ємністю 360 л виконана з нержавіючої сталі з полірованою внутрішньою поверхнею. Монтується на столі, що обертається. Каретка 2 являє собою коробку, яка кріпиться болтами до зварного корпусу. p> На двох бічних щоках корпусу розташовані ролики, необхідні для переміщення каретки по напрямних колони. Усередині корпусу встановлена ​​гайка, що забезпечує вертикальне переміщення тісто місильного пристрої по ходовому гвинту
Процес двохшвидкісного замісу тіста здійснюється в ручному та автоматичному режимах роботи. Установка часу замісу тіста на першу і другу швидкості, пуск машини, вибір висоти підйому та опускання здійснюються вручну, включення другий швидкості замісу ті ста - автоматично.
Межі вологості тіста, що замішується - 30 ... 45%. У процесі замісу дежа обертається з частотою 11,5 хв а робочий орган - на першій стадії замісу з частотою 81,5 хв. на другий - з частотою 163 хв.
Вивантаження тесту здійснюється з пульта управління і полягає в підйомі і перекиданні ТІСТОМІСИЛЬНА пристрою, який повертається в одне з чотирьох положень - на двох рівнях вліво і вправо. Кут повороту діжі при розвантаженні тесту складає 90 В°. Швидкість підйому і опускання діжі дорівнює 0,2 м/с. p> 1.6 Машина Ш2-ХТ2-І для інтенсивного замісу тіста
В
Тестомесильная машина Ш2-ХТ2-І для інтенсивного замісу пшеничного та житньо-пшеничного тіста (малюнок 4) може використовуватися в агрегатах для приготування тіста прискореним способом, а також працювати автономно. Машина складається з стаціонарної місильної ємності 5 з напівциліндричним днищем, виготовленої з нержавіючої сталі. p> Усередині ємності розташований місильний орган з двох хрестовин 6, з'єднаних між собою штангою 7. Кожна з хрестовин укріплена на окремому шлицевом валу 2, який розташований в опорах З і...
