торговли. Впровадження Такої системи на підпріємстві Дає змогу візначаті, наскількі добро воно Контролює процес виготовлення ї оцініті его рівень Із Досягнення уровня безопасности харчової ПРОДУКЦІЇ відповідно до Встановлення стандартів.
Систему НАССР застосовують во время потокового автоматизованого виробництва на більшості Закордоний харчових підпріємствах. ее Постійно розвівають - уточнюють допуски на контрольовані показатели, підвіщують точність методів аналізу. У результаті ДОСЛІДЖЕНЬ, проведеного Інститутом харчової промисловості Англии, систему Суттєво удосконалено и поєднано з технологічним циклом виробництва. Нову систему PRO-G FOOD Було представлено на Лондонській віставці 1994 року и ніні впроваджують у странах Європи. В Украине система НАССР відома позбав Вузька колу фахівців и досі НЕ Знайшла! застосування через невісоку оснащеність автоматичності методами аналізу харчових виробництв. Впровадження системи НАССР є Дуже перспективним для Нашої країни, оскількі в ній розглядаються НЕ Тільки елєменти ідентіфікації и аналізу ризику, а й елєменти управління критичними точками з оцінкою результатів цього управління. Це створи на підпріємствах Реальних можлівість для організації и Підтримання в порядку ефектівної и функціональної системи якості.
В
Список використаної літератури
1. Возіанов О.Ф. Харчування та здоров'я населення України (концептуальні основи раціонального харчування)//
2. Донченко Л.В., Надикта В.Д. Безпека харчової продукції. - М.: Піщепроміздат, 2001. - 528 с. p> 3. Сучасні підходи до оцінки безпеки генетично модифікованих джерел їжі.
4. Питання харчування. - 1999. - № 5-6. - С. 3-8. p> 5. В.Г. Ларіонов та ін// Харчова промисловість. - 1998. - № 7. - С. 52-55. p> 6. Пономарьов П. Х., Сирохман I.В. Безпека харчових ПРОДУКТІВ та продовольчої сировина. Навчальний посібник. -К.: Лібра, 1999. -272с. p> 7. Сердюк А.М. Екологогігієнічні проблеми харчування// Журнал Академії медичних наук України. - 2002. - T.8. - № 4. - С. 677-684. p> 8. Система HACCP. Довідник. -Львів: НТЦ "Леонорм-Стандарт", 2003, -218 с. p> 9. Шаповал М.I. Менеджмент якості. Підручник. - К.: T-во "Знання", К, 2003. - 475 с. br/>
