гайте в холодильнику не більше 2-3 діб. Використовуйте спеціальні вакуумні пробки (вони коштують не дорого). Чим менше вина залишилося, тим гірше воно збережеться.
Японія
Японські вина - одні з найрідкісніших у світі. У більшості обивателів Японія асоціюється тільки з саке - алкогольним напоєм на основі шліфованого рису. Дійсно, саке є головним японським напоєм. Однак помилково вважати, що в Японії роблять тільки рисове вино. З місцевого винограду Косю виробляють сухе і напівсухе червоне японське вино, якість якого в останні роки знаходиться на високому рівні. Вино вважається японським, якщо в ньому використано всього 5% винограду, вирощеного в Країні висхідного сонця. Посадки винограду тут займають дуже маленькі площі, оскільки він вимагає серйозного догляду - суворі природні умови не дають виноробам сидіти без діла. Виноградні вина Японії дуже специфічні, чим і притягують справжніх любителів вина. Не можна не торкнутися теми фруктових вин - саме японське сливове вино варто вважати обов'язковим для дегустації. Свіжі, прозорі десертні вина роблять з граната, груші, персика, айви. p> У Японії існує кілька систем класифікації вин. Так, у Нагано японські вина контролюються за походженням (система схожа з французькою АОС), а в решті регіонів пляшки якісного вина маркуються спеціальною відзнакою. p> Продегустувати вина Японії можна хіба тільки в національному ресторані, у вільному продажу вони зустрічаються дуже рідко
Вино Umenishiki Umesu
Японія, Ехіме
Виробник: Уменісікі Ямакава
Об'єм: 720 мл
Фортеця: 14%
Вино Плодове, Солодке
Умесю - традиційний японський лікер, який в Росії більше відомий як "сливове вино". Для виготовлення Умесю ще недозрілі плоди сливи наполягають на саке або сетю, додаючи при цьому цукор. Найкращий для Умесю сорт сливи - Нанко (префектура Ехіме), його плоди наполягають на сетю протягом 4-х місяців. Потім плоди вилучають і молоде Умесю витримують ще на протязі року. По закінченні витримки Умесю розбавляють саке класу Дзюнмай-сю (базовий преміум) і мирин (вид японського алкогольного напою). p> Дегустаційні замітки
Гастрономічні поєднання
Японське сливове вино Умесю добре поєднується з фруктами й десертами, а також служить в якості аперитиву.
Yuzu Wine , 720 мл
Юдзу Вайн
Японія, Яманасі
Виробник:
Марки БУДОС
Вино Плодове, Солодке
Об'єм: 720 мл
Фортеця: 8%
Юдзу Вайн - незвичайне мандаринове вино. Воно готується з особливого сорту мандаринів юдзу. Незважаючи на таке солодке назву, в Yuzu Wine немає навіть найменшого натяку на нудотність. Виробник вина "Марки БУДОС" - статусна компанія, відома в усьому світі, а саме вино регулярно стає призером на найпрестижніших винних конкурсах Японії. p> Дегустаційні замітки
СМАК
Смак вина швидше трохи кислуватий, несолодкий, з бадьорять нотками цедри, ніжною гірчинкою і злегка відчутною, але виразної солодкістю. Ноти самих мандаринів юдзу схожі, швидше, на смак грейпфрута або помело, ніж на звичні нам іспанські та марроканскіх мандарини. p> Гастрономічні поєднання
Вино рекомендується подавати до десертів, причому не надто солодким, повітряним і ніжним. Наприклад, таким як чізкейк.
Kazunuma Sinsengumi Kosyu , 720 мл
Кацунума Сінсенгумі Косю
Японія, Яманасі
Виробник: Марки БУДОС
Вино Біле, Сухе
Об'єм: 720 мл
Фортеця: 12%
КОЛІР
Вино золотисто-жовтого кольору із зеленуватим відтінком.
СМАК
Незвичайне за смаком вино, злегка солодкувате, з добре збалансованою кислотністю.
АРОМАТ
Вино має легкий фруктовим ароматом.
Гастрономічні поєднання
Вино добре підходить до традиційним стравам японської кухні, особливо до сашимі та німоно (страви з варених овочів).
Вино Umenishiki No Umesu , 110 мл
Японія, Ехіме
Виробник: Уменісікі Ямакава
Вино Плодове, Солодке
Об'єм: 110мл Фортеця: 14%
Умесю - традиційний японський лікер, який в Росії більше відомий як "сливове вино". Для виготовлення Умесю ще недозрілі плоди сливи наполягають на саке чи сетю, додаючи при цьому цукор. Найкращий для Умесю сорт сливи - Нанко (префектура Ехіме), його плоди наполягають на сетю протягом 4-х місяців. Потім плоди вилучають і молоде Умесю витримують ще протягом року. По закінченні витримки Умесю розбавляють саке класу Дзюнмай-сю (базовий преміум) і мирин (вид японського алкогольного напою).
Дегустаційні замітки
КОЛІР
Колір сливового вина Уменісікі Але Умесю світлий червонувато-к...
