інь та ін Колір золотистий, аромат ніжний квітковий, смак гармонійний, холодяще-освіжаючий з пікантною гірчинкою. Кондиція-спирту 18 % Об., Цукру 6г/100мл, кислотність 6 г/л. p> Всі ці вина готують з виноматеріалів Аліготе, Фетяска, Каберне-Совіньйон в різних пропорціях і настоїв трав, що поставляються з італійських Альп. Всі вермути виготовляються як основні компоненти для коктейлів, тому в смаку вони особливо концентровані. Їх рекомендується вживати, розбавляючи мин.вода, соками, і обов'язково з льодом. p> Ігристі вина (шампанські)
Вони виробляються з кращих, добре підібраних сортів винограду. Відрізняються від тихих вин вмістом великої кількості вуглекислого газу, що знаходиться під високим тиск у вині. p> Шампанські вина отримую шляхом подвійного бродіння виноматеріалів двома способами - резервуарним і пляшковим. Батьківщиною є Франція, провінція Шампань. Урядом Франції було встановлено, що шампанським може називатися В«вино виготовлене тільки в провінції Шампань, що мають колір недостиглої соломи і аромат квітучого соняшнику В». Чи не відповідні вина шампанським називатися не могли. Такі вина стали іменуватися ігристими.
У Молдові шампанське почали випускати з 1957р. У Нині окрім В«радянського шампанськогоВ» (брют, сухе, напівсухе, напівсолодке і солодке) виробляють:
В«Кишинівське ігристеВ». Готують з Каберне з додавання Фетяска і Совіньона резервуарним способом. Вино має рубінову забарвлення, тонкий аромат з тонами сап'яну і оксамитовий смак. Кондиція: спирт 10-12% об., Цукор 7г/100мл, кислотність 6-8 г/л. p> В«кріковських ігристеВ»-червоне колекційне вино випускається з 1982р. з винограду сортів Каберне-Совіньйон, Мерло і Сапераві. Колір яскраво-червоний з рубіновими і вишневим тонами, букет розвинений з тонами витримки, смак повний, бархатистий, гармонійний. Кондиція: спирт 11-13 % Об., Цукор 8-9 г/100мл, кислотність 5-6 г/л. p> В«Кодрінское ігристеВ» - колекційне вино випускається з 1979р. з сортів Каберне-Совіньйон, Піно білий і Совіньон. колір яскраво-червоний з гранатовим відтінком, букет складний, благородний, смак повний, бархатистий з сап'яновими тонами. Кондиція: спирт 10-13% об., Цукор 8-9 г/100мл, кислотність 9г/л.
Шипучі вина
Це вина насичені вуглекислим газом штучно, тобто шляхом сатурації (газування) з додаванням лікеру. Ці вина прості в виробництві. Всі ці вина зазвичай напівсухі і напівсолодкі, готуються з подспіртованних виноградних соків (виноматеріалів) лимонної кислоти, желатину, цукру, а останнім часом - з добавкою синтетичних ароматизаторів, особливо персикового. Наприклад: "Alenta", "Camelif" і "Regina". p> Всі газовані вина добре втамовують спрагу, особливо у спеку. Але шипучі вина мають і великий недолік: термін зберігання їх лише близько 30 днів. У дельнейшем на дні пляшок утворюється осад, вино каламутніє. Ось чому при покупці обов'язково треба дивитися на дату виготовлення. br/>
