ехнології виноробства дозволяють згладити відмінності між винами різних міллезимів. У французів, навіть є приказка: В«Ні великих вин - є великі пляшкиВ». Сенс цієї фрази в тому, що будь-яка пляшка вина може виявитися кращим, ніж всі інші, навіть виготовлені з винограду того ж врожаю.
Ім'я виробника вина . У даному випадку - Жорж Дюбеф (GEORGES DUBCEUF). Крім імені виробника, на етикетках може бути так само зазначений його адресу. Дуже часто виноробні господарства не справляються з переробкою вирощеного врожаю і продають його частину на сторону. Інші господарства можуть набувати такої вино матеріал для власних потреб.
З цієї причини виробник, вказаний на етикетці, не завжди є власником того господарства, що так само може бути вказано на етикетці. Але в кожному разі, вино завжди вироблено з винограду, вирощеного у зазначеному на етикетці виноробному районі.
Назва вина . Вся територія Франції (втім, як і будь-який інший країни, що виробляє вина високої якості) поділена на так звані виноробні області. У Франції це, наприклад, Долина Луари, Бордо, Прованс, Бургундія та ін Кожна область має деяке число виноробних районів, в яких розташовані виноградники і виноробні господарства. Кожен виноробний район має певну назву і строго обмежену територію. Дуже часто у назві вина використовується назва виноробного господарства чи району, де воно було вироблено, або виноградника, або ім'я його власника. У даному випадку - В«БОЖОЛЕВ» (В«BEAUJOIAISВ») - це виноробний район у складі виноробної області Бургундія. У французів існує так само поняття В«КрюВ» (В«сшВ»). Цим словом позначають конкретний виноградник або певну його частину. Якщо в назві вина є слово В«крюВ» (В«Grand cruВ» або В«Premier cruВ»), то це означає, що виноград, з якого зробили вино, вирощений на ділянці землі історично або географічно кращому, ніж навколишні. Вино з такого винограду цінується більше. p> Вказівка ​​на категорію вина . Згідно французькою класифікацією, всі вина, вироблені у Франції, поділені на чотири категорії. Інші країни - Виробники вина, більшою чи меншою мірою запозичували французьку класифікацію, так що її можна розглядати, як свого роду оріентір.Согласно французькою класифікацією, до найменш цінним належать їдальні вина. Це в більшості своїй купажні вина, в які, до того ж, можуть додаватися вина, вироблені за межами Франції. На етикетках таких вин є напис Vin de Table (Столове вино).
Наступною, за зростанням цінності, категорією вин є т.зв. В«Місцеві винаВ». Це якісні і щодо недорогі вина. Вони виробляються в строго певній місцевості, але при їх виробництві кожен винороб сам визначає методи обробітку винограду і технологію виробництва вина. На етикетках таких вин пишуть Vm de Pays (Місцеве вино). p> Далі слід категорія В«Вин вищої якості, отриманих на певній обмеженій територіїВ». p> І нарешті, найвищою є категорія вин, В«назва яких контролюється за походженнямВ». p> Це - найпрестижніші і дорогі вина. Для того, щоб вино потрапило в цю категорію, воно має задовольняти цілої низки жорстких вимог. Одна з вимог полягає в тому, що вихід вина з кожного гектара виноградника не повинен перевищувати встановленого максимуму. p> Ця умова дуже важливо. При обробітку лози винороби намагаються домогтися оптимально меншого кількості ягід на одному кущі, тому що в цьому випадку вони виходять найбільш визрілими і ароматними, що забезпечує якість майбутнього вина. На етикетках вин, що відносяться до вищої категорії, значиться напис Appellation (назва району) Controlee. У даному випадку - Appellation Beaujolais Controlee. p> Це означає, що вино вироблено у виноробному районі Божоле при дотриманні всіх інших вимог. Фортеця вина . Фортеця вина залежить від кількості алкоголю в ньому. p> Найкраще залежності типу вина від вмісту в ньому алкоголю і цукру свідчить наведена таблиця. Відзначимо лише, що більшість французьких вин - сухі та напівсухі, а відомі іспанські вина портвейн і херес відносяться до десертних і кріплених.
6. Обсяг пляшки
Найпоширеніший обсяг винної пляшки - це 0,75 л, але існують пляшки ємністю 0,375 л і 1,5 л.
7. Вказівка ​​на місце, де вино було розлито по пляшках
Найбільшу цінність мають вина, які були розлиті в місці свого виробництва. Про це може говорити напис типу В«Mis en bou-tellle au chateauВ» (В«Розлито У замкуВ»), В«... ргорп-ete В»(В« ... В маєтку В»),В« ... domaine В»(В« ... садибі В»). Написи типу В«Mis en bouteille par negoci-ant В»,В« Mis en bouteille par (назва компанії) В»говорять про тому, що вино розлито не там, де вироблено.
На таких етикетках крім назви компанії, закупорена вино в пляшки, може вказуватися і її адресу. У даному випадку вино розлито компанією В«Les vm Georges DuboeufВ» і вказаний її адресу.
9. Колір вина
За кольором вино може бути: червоним, рожевим...
