ад 80 місць), а для Америки і швидкорозвиваючогося готельного ринку Азії - готелі великої місткості.
Багато країн використовують наступний підхід до класифікації готелів по місткості:
♦ малі - до 150 місць (не більше 100 номерів);
♦ середні - 150 - 400 місць (до 300 номерів);
♦ великі - понад 400 місць (понад 300 номерів);
♦ мега-готелі (більше 600 номерів).
Місткість інших функціональних частин готельного комплексу, в Зокрема підприємств харчування (ресторану, кафе, бару), визначається:
♦ місткістю номерного фонду;
♦ призначенням готелю;
♦ наявністю подібних підприємств у прилеглій зоні.
Виходячи з функціонального призначення готельних підприємств, насамперед виділяють їх дві великі групи:
♦ транзитні;
♦ цільові.
Більш детальна класифікація готелів за призначенням представлена у додатку 2.
Транзитні готелі призначені для обслуговування туристів в умовах короткочасної зупинки. Зазвичай вони розташовуються уздовж магістралей з великим рухом і відрізняються малої або середньої місткістю і обмеженим рівнем комфорту.
У групі транзитних готелів найбільшу популярність і широке поширення набули мотелі. Перші мотелі з'явилися в США, і національна статистика цієї держави визначає їх як установи для прийому туристів, подорожуючих на автомобілі. Незважаючи на те, що один їх перших мотелів був побудований в 1925 році, розвиток вони отримали лише в 50-і роки XX століття. Крім традиційних послуг розміщення та харчування в мотелях передбачений повний комплекс технічного сервісу: гаражі, стоянки для автомобілів, автозаправні та ремонтні станції.
Поряд з розвитком мотелів все більшої популярності набуває і такий тип готельних підприємств, як мотоотелі. Вони пропонують ті ж послуги, що і мотелі, але відрізняються підвищеною комфортністю і більш високою якістю обслуговування, характерними для готелю.
У групі цільових готелів виділяють готелі ділового призначення і готелі для відпочинку.
Готелі ділового призначення обслуговують осіб, що перебувають з діловою метою (ділова поїздка, відрядження, участь у з'їзді, конференції, симпозіумі). Для обслуговування ділових людей повинні бути створені відповідні умови, у зв'язку з чим до готелів ділового призначення пред'являються наступні вимоги:
♦ місце розташування поблизу адміністративних, громадських та інших центрів міст і поселень;
♦ переважання в номерному фонді одномісних номерів;
♦ обов'язкова організація в номері, поряд із зоною відпочинку та сну, робочої зони;
♦ наявність у номерному фонді номерів-апартаментів, необхідних для обслуговування ділових людей з членами їх сімей;
♦ наявність спеціальних приміщень для проведення ділових заходів: конференц-залів (бажано різної місткості), переговорних кімнат, приміщень для експозиції і т.д.;
♦ наявність спеціального технічного обладнання: для синхронного перекладу, сучасних засобів зв'язку та оргтехніки;
♦ наявність служб фінансового забезпечення: відділень банків, пунктів обміну валюти тощо;
♦ забезпечення можливості надання високоякісного харчування: наявність ресторанів, кафе, барів високих категорій обслуговування, а також доставка харчування в номери;
♦ обладнання стоянок та гаражів для транспортних засобів.
Серед готелів для відпочинку виділяють курортні та туристські. Концепція курортного готелю передбачає надання розміщення, харчування і ряду додаткових послуг людям, що прагнуть до відпочинку і відновлення здоров'я. Найбільш популярним місцем розміщення курортних готелів є території, що мають можливості для відпочинку і лікування в природних кліматичних та природних умовах: на морських узбережжях, в гірських районах.
У структурі курортних готелів в обов'язковому порядку повинні бути передбачені приміщення для надання медичних послуг лікувально-профілактичного характеру, надання дієтичного харчування, занять спортом, активного відпочинку та інше.
Тривалість періоду активного функціонування курортних готелів може варіювати від 90 до 180 днів, що часто залежить від кліматичних і ряду інших чинників.
Сутність концепції туристської готелі зводиться до наступних моментам:
♦ туристський готель розташовується, як правило, на туристських маршрутах, з яких приймає клієнтів;
♦ комплекс послуг, пропонованих в туристському готелі, формується відповідно до програми маршруту і заздалегідь визначається ваучером або путівкою;
♦ для організації обслуговування в структурі туристської готелю передбачені турбюро або бюро подорожей та екскурсій.
У зарубіжній практиці в групі туристських готелів найбільшу поширення набули готелі спортивного призначення, що представляють туристам широкі можливості для заняття різними видами спорту (гольф-готелі, готелі для плавц...
