си:
Невідчутність. Відомій економіст Пітер Друкер прийшов до висновка, что люди Майже ніколи НЕ купують відчутні товари. Смороду купують ті, что очікують від! Застосування ціх товарів. Цею феномен Характерними для сфери услуг, у центрі Якої, по визначенню послуги, коштує даже не товар (у его відчутному змісті), а діяльність, что Вже представляється як Щось невловіме. З НЕ осязательністю услуг зв'язана неможлівість їхнього зберігання й транспортування и локальність самого прайси услуг. Послугу, на відміну від товарів споживчого призначення, Неможливо В«ПощупатіВ» або зберігаті, ее НЕ можна озирнутися як Річ перед моментом ее споживання або покупки.
Дохід від незданіх в оренду Клієнтам номерів у готелі втрачається назавжди. Ця спеціфіка услуг накладає відбіток на Функціонування Такої сфері. Тут Дуже високий ступінь ризику виробника послуги, особливо поза, в умів нестійкості рінкової кон'юнктури, сезонних спадів Попит, піковіх періодів по різніх об'єктивних и суб'єктивних причинах.
Це віклікає необхідність Збільшення витрат у структурі услуг, пов'язаних з масовим Залучення Тимчасових працівніків у Период сезонної завантаженості готелів, І, навпаки, звільненням у Период спаду з виплата всілякіх компенсацій за законом, контрактом ї т.д.
Невіддільність джерела послуги від ее об'єкта. У виробничій сфере відчутні товари створюються на якому-небудь підпріємстві, потім транспортуються в торговельні крапки, де продаються споживачам, Які у свою черго потім якімось чином вікорістають їх. У сфері услуг споживач приходити на В«фабрику услугВ» и купує товар на місцях, при ТІМ НЕ відразу, а поступово. Процес виробництва й процес споживання услуг збігаються в часі.
Готельний бізнес - прекрасний тому приклад. Процеси виробництва, В«доставкиВ» и споживання готельно услуг тут невіддільній один від одного й відбуваються одночасно. Така особлівість сфера послуг - одні з ее труднощів, ТОМУ ЩО невіддільність джерела послуги від ее об'єкта вімагає Додатковий зусіль.
Інша сторона цієї Особливості - Перетворення споживача послуги в Частину виробничого процеса. Если при створенні комп'ютера, придбання Вами, виробник практично НЕ думав самє про Вас, то Наприклад, у готелі ее працівники повінні обслужіті Вас за всіма правилами гостінності, тоб, зокрема, з Огляду на ВСІ Ваші Особисті запиті, ЯКЩО даже Ві поведе недружелюбно.
І ще Одне Слідство невіддільності джерела послуги від ее об'єкта - труднощі контролю за якістю услуг, ТОМУ ЩО їх НЕ можна перевіріті до того, як гість БУВ обслужених.
У ціх умів особливого Значення набуває рівень організації управлінської праці й на робочих місцях, раціональне Використання РОБОЧЕГО годині, Професійні знання й кваліфікація працівніків всех рівнів Керування в сфере услуг, соціально-психологічна сторона надаваних послуг.
Туризм - це сектор ЕКОНОМІКИ, де клієнтові за гроші Надаються різного виду послуги. Таким чином, туризм захи до сфера послуг, что є однієї Із самих перспектівніх и швідкорозвіваючіхся Галузії ЕКОНОМІКИ. Вона охоплює широке поле діяльності: від торговли ї транспорту до фінансування й посередництво самого різного роду. Готелі ї ресторани, пральні ї перукарські, навчальні й спортивні заклади, туристичні ФІРМИ, радіо-і телестанції, консалтингові ФІРМИ, медичні встанови, музеї, кіно ї театри ставлялась до сфера послуг. Практично ВСІ організації в ТІМ або Іншому Ступені роблять послуги. p> Послуга - це будь-які заходь або вигода, Які одна сторона может Запропонувати Інший и Які в основному невловімі, и не приводять до одержании чогось матеріального. p> Ринок услуг зовсім НЕ схожий на Інші ринкі Головним чином по двох причинах:
1. Послуга НЕ існує до ее Подання. Це унеможлівлює порівняння ї оцінку услуг до їхнього одержании. Тому зрівняті можна Тільки очікувані вигоди й Отримані. p> 2. Услуг ВЛАДИ високий ступінь невізначеності, что ставити клієнта в невігідне положення, а продавцям утрудняє Просування услуг на ринок. p> Ці Особливості прайси услуг, а такоже спеціфіка самих услуг, а самє: їхня невідчутність, нездатність до зберігання, мінлівість якості й нерозрівність виробництва й споживання візначають Особливості маркетингу услуг.
Знімаючі кімнату в отеленні, відкладаючі гроші в банк, подорожуючі на літаку, відвідуючі психіатра, підстрігаючісь у перукаря, здаючі в ремонт автомобіль, ми у всех ціх випадка здобуваємо послуги.
Головна функція готельного ПІДПРИЄМСТВА - Надання Тимчасового житла за Грошова винагорода.
Основні Поняття ї визначення в области готельного господарства дані в нормативних документах и стандартних Вимогах.
Під готелем розуміється предприятие, призначеня для Тимчасового проживання; под мотелем - готель розташована Поблизу автомобільної дороги. Припустиме мінімальне число номерів у ГОТЕЛЬ - не менше 10.
Існують наступні визначення:
Г? "готель" - Майновий комплекс (будинок, ...
