овочами. br/>В В
Інформація до відома!
Після прийому каші необхідно обов'язково прийняти вітамін З через 10 - 15 хвилин, щоб пов'язати фітинову кислоту,
яка гальмує засвоєння мінералів, а також хліба і хлібобулочних виробів. Вітамін С в організмі не утворюється і є антагоністом вітаміну В12, який, у свою чергу, міститься в м'ясі, жовтках яєць, тому з цими продуктами вітамін С вживати не можна. Вітамін В12 відсутній у м'ясі курки, гусака, качки; в організмі відкладається про запас.
3.1 Додаток А Можливі варіанти заміни одних продуктів іншими
Таблиця А.1 Можливі варіанти заміни одних продуктів іншими
Найменування продуктів-замінників (у грамах)
Найменування вживаних продуктів з розрахунку 100 г
Білий хліб
М'ясо
Сир
Молоко
Риба
Примітки
1 Борошно пшеничне
+ (80гр)
Млинці з борошна - різко обмежити, а краще - виключити зовсім і замінити рисом! Хрящова тканина боїться пшениці, а рису - немає. Це треба запам'ятати!
2 Макарони
+ (80г)
Макарони з овочами - добрий дієтичне блюдо, але краще їх замінити кашею з круп з овочами на сніданок + 30 г рослинної олії в кашу + 1,5 - 2 г солі. Сіль і масло додаються в готове блюдо.
3 Крупи
+ (75г)
Якщо зварити кашу з 150 г гречки або вівса (Геркулесу), пшона, ячної крупи, перловки; або ж 75 г рису + 75 г гречки, то 150 г крупи замінять 200 г білого хліба, який цього дня вже не треба їсти.
4 Сир
+ (115гр)
+ (25)
+ (70)
1 Сир 3 (три) рази на тиждень: по 200 г + морква (50 - 70 г без серцевини, так як серцевина накопичує в собі всі шкідливі речовини: нітрати, отрутохімікати, радіоактивні речовини тощо) + 50 г сметани - на вечерю. Перед їжею сиру можна випити 1 (один) склянку кефіру. До сиру можна додати трохи горіхів, краще - волоських (20 - 30 г).
2 З цієї таблиці ми бачимо, що таке сир в харчуванні. Він замінний продукт, а са...
