Td>
0
Сметана 20%-ва, вершки
66
Сметана, вершки 10%-ві
30
Сир жирний
60
Сир нежирний
10
Сир твердий
1200
В
Капсули для холестерину.
Більше всього холестерину (до 80%) синтезується в печінці. У неї ж потрапляє і велика частина холестерину, що надходить з їжею. Цей факт легко пояснити. Як вже говорилося, в печінці холестерин перетворюється на жовчні кислоти. По протоку жовчного міхура у складі жовчі вони потрапляють в дванадцятипалу кишку, де беруть участь у травленні. Виконавши свою місію, жовчні кислоти видаляються з кишечника разом з неперетравлені залишками. Отже, запас холестерину в печінці повинен постійно поповнюватися. Не дивно, що наш організм так дбайливо поводиться з холестерином, які у складі їжі. Навіщо ж добру пропадати? p> Як доставити холестерин з кишечника в печінку? Тільки по кров'яному руслу. Однак при цьому виникає одна перешкода. Плазма крові - це водний розчин білків і мінеральних солей. Холестерин ж, як і багато інших жироподібні речовини, що не змочується водою і не розчиняється в ній. Отже, холестерин НЕ буде розчинятися в крові. Як же бути? Організм вирішує цю проблему дуже оригінально.
У клітинах кишечника молекули холестерину об'єднуються в групи приблизно по 1500 штук і оточуються мембраною, молекули зовнішнього шару якої водою змочуються. Виходять такі мембранні мікрокапсули діаметром усього близько 22 нм, які можуть подорожувати по кровоносних судинах, переносячи всередині себе холестерин. Такі кульки називаються ліпопротеїдами низької щільності (ЛПНЩ). Судячи з назві, можна припустити, що в кров'яному руслі є ще й ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ). Це дійсно так, але про них мова піде трохи пізніше.
Клітини нашого організму оточують мембранної оболонкою не тільки холестерин, але і інші не розчинні у воді речовини, які потрібно транспортувати по кровоносній системі, наприклад, жиророзчинні гормони або вітаміни.
речі сказати, коли ми миємо жирні руки з милом, відбувається щось схоже на освіта ліпопротеїнових кульок: молекули мила, з хімічної точки зору схожі на молекули клітинних мембран, оточують крихітні крапельки і частинки жиру, і що утворилися комплекси змиваються потоком води. h3> Як клітини отримують холестерин?
Середня тривалість життя ЛПНЩ в кров'яному руслі становить близько 2,5 діб. За цей час до 75% з них захоплюються клітинами печінки, а інші 25% потрапляють в інші органи, наприклад, в яєчники і в насінн...
