рідини ожиріння стає стійким до терапії. До того ж, обмеження введення рідини сприяє спалюванню жиру та звільненням ендогенної води.
Щоб не страждати від болісного почуття голоду, необхідно виключити з раціону продукти, стимулюючі апетит: міцні бульйони, соління, маринади, спеції і прянощі, копченості, смажені страви, гострі приправи і алкоголь. Доведено, що на такі зовнішні факти, як сервіровка столу, запах, смак, вигляд і велика кількість їжі, огрядні люди реагують сильніше, ніж люди без ожиріння. Особливо слід підкреслити шкоду алкогольних напоїв, які значно посилюють апетит, і самі по собі є високоенергоємних продуктами. Так 100г спирту становить 700ккал, що приблизно дорівнює енергетичної цінності 100г вершкового масла.
Для профілактики переїдання велике значення має повільна їжа і ретельне пережовування їжі. Існує ще один спосіб боротьби з почуттям голоду і, отже, з надмірним харчуванням - це вживання об'ємної їжі, але з низькою енергетичною цінністю (сирі овочі, самбук і мус з цукрозамінників, теплий зелений чай без цукру). Розвитку ожиріння сприятиме рідкісний, і рясний прийом їжі (1-2 рази на добу). Більш частий прийом їжі сприяє гальмуванню харчового центру і зниження апетиту. Крім того, додатково дозволяється прийом їжі за 2-3 години до сну.
Рекомендовані і виключені при ожирінні продукти і страви
Хліб і борошняні виробу.
Рекомендується з борошна грубого помелу, житній, білково-пшеничний і білково-висівковий хліб.
Виключаються: вироби з пшеничного борошна вищого гатунку, здобного та листкового тіста, печиво.
М'ясо та птиця.
Рекомендуються: нежирне м'ясо (яловичина, телятина, кролик) і кури в відварному, тушкованому вигляді і запеченому після попереднього відварювання. Виключаються: жирні сорти м'яса, гусак, качка, мізки, шинка, сосиски, ковбаси варені і копчені, консерви.
Риба.
Рекомендуються: нежирні види у відварному, запеченому, фаршированому і холодці вигляді, морепродукти. Виключаються: жирні види риби, копчена, солона, консерви в олії, ікра. p> Яйця. Рекомендуються: яйця варені і у вигляді омлету.
Виключаються: смажені.
Молочні продукти. Рекомендуються: молоко, нежирний кефір, кисляк, низької жирності сметана - обмежено (в основному в стравах), знежирений сир, сир нежирний і несолоний. Виключаються: пряжене молоко, вершки, ряжанка, солодкий йогурт, сир жирний, солоний сир.
Жири. Рекомендуються: обмежено вершкове і рослинне масло. Виключаються: свиняче сало, яловичий, баранячий, кулінарний жири.
Крупи, макаронні вироби. Рекомендуються: в обмеженій кількості каші, гречана і перлова в вигляді розсипчастих каш. Виключаються: макаронні вироби, інші крупи. p> Овочі. Рекомендуються: сирі в кожному приготуванні, картопля обмежена. Виключают...
