ься: мариновані і солоні. p>
Супи. Рекомендується: овочеві з фрикадельками, борщ, окрошка, щі, борщ. Виключаються: картопляні, з макаронами, крупами, бобові, молочні.
Плоди, солодкі страви та солодощі .
Рекомендуються: фрукти і ягоди кисло-солодкі, желе, мус на желатині, компоти, самбуки з ксилітом або сорбітом. Виключаються: виноград, родзинки, інжир, фініки, цукерки, мед, цукор, варення, морозиво, киселі.
Соуси і прянощі.
Рекомендуються: томатний, білий, яблучний оцет. Виключаються: гострі і жирні соуси, майонез, всі прянощі.
Напої .
Рекомендуються: чай каву неміцний, соки ягідні, фруктові, овочеві. Виключаються: солодкі соки, какао, квас, газовані напої на цукрі.
Аліментарна профілактика та дієтотерапія первинного ожиріння
Профілактику первинного ожиріння необхідно починати з народження, а точніше з раціонального харчування вагітної жінки.
Для запобігання ожиріння в дитячому віці, необхідно якомога довше, зберігати природне вигодовування. При грудному вигодовування ризик перегодовування набагато нижче, ніж при штучному годуванні, тому що, споживаючи материнське молоко, діти зазвичай самі регулюють об'єм їжі під час кожного годування. p> Якщо дитина перебуває на штучному вигодовуванні то:
1. Використовувати тільки адаптовані суміші;
2. Дотримуватися інструкції при їх розведенні (не робити густіше, ніж рекомендовано);
3. Дотримуватися рекомендацій з обсягу харчування.
4. З введенням прикорму не збільшувати обсяг їжі, більше ніж це рекомендується за віком.
5. Чи не підсолоджувати і НЕ підсолювати страви.
Розширюючи раціон малюка після року, треба пам'ятати, що в цьому віці у дитини починаються формуватися ставлення до їжі, перші пристрасті і звички, розвивається смак. На формування переваг у виборі їжі у дітей основний вплив надає харчування сім'ї, і, меншою мірою, харчування в дитячому садку. Тому саме батьки повинні прищепити дитині любов до В«правильноїВ» їжі. Потрібно пам'ятати, що білки, жири, вуглеводи (макронутрієнти), що надходять в організм у складі раціону і дають енергію при своєму окисленні, мають свої особливості метаболізму, що треба враховувати при складанні раціону харчування. Так, жири володіють найбільшою енергетичною цінністю (1 грам жиру дає 9 ккал) і найважче піддаються розщепленню. Крім того, доля аліментарного жиру в організмі людини неоднакова в різний час доби. Так відомо, що основну роль у засвоєнні всмоктується в кров жиру тканинами організму відіграє гормон інсулін. Інтенсивність секреції цього гормону протягом доби неоднакова. Максимум її припадає на нічний час, а мінімум - на денне. У той же час, витяг жиру з жирової клітковини регулюється симпатичної нервової системою і головним чином адреналіном. Активність симпатичної нервової системи максимальна в денний час доби і ...
