но це з тим, що номери відрізняються за оснащеністю, наявності додаткового обладнання, і т. д.
Іншим поширеним і доступним методом розрахунку чисельності працівників є її визначення через витрати праці (часу) на виконання робіт, тобто через трудомісткість. Знаючи нормативну (або розрахункову, наприклад, при аналізі часу на прибирання одного номера) трудомісткість робіт, можна розрахувати чисельність персоналу. p align="justify"> Розрахуємо чисельність покоївок для готелю з 100 номерів.
Виходячи з денний вироблення однієї покоївки в 16 кімнат (на підставі засеченного часу) і прогнозованої зайнятості кімнат у 80% у розглянутий період (рік) готель потребує щодня в 5 покоївок, щоб впоратися з обсягом робіт.
З урахуванням того, що покоївка знаходиться в розпорядженні готелю 213 днів у році, розраховуємо необхідну кількість людино-днів на рік і ділимо його на фактичне число робочих днів покоївки:
' 365 днів = 1825 людино-днів;
/213 = 8,5, або
/213 = 1,7;
' 1,7 = 8,5
Для обслуговування гостей умовного готелі потрібно 8,5 покоївок, щоб впоратися з обсягом робіт.
Даний спосіб в порівнянні з попереднім є більш спрощеним, однак, для його застосування необхідно мати вихідні дані.
Показник чисельності обслуговуючого персоналу готелю (Р) визначаємо за формулою:
, (9)
де Ч про - чисельність обслуговуючого персоналу;
Ч - загальна чисельність (за штатним розкладом) працівників готелю.
Показник чисельності управлінських працівників готелю (Р у ) визначаємо за формулою:
, (10)
де Ч у - чисельність працівників управління;
Ч - загальна чисельність працівників готелю.
Оскільки розрахунки необхідної чисельності за загальноприйнятими формулами дозволяють отримати середньорічний показник, необхідно проаналізувати, чи є коливання потреби в робочій силі в окремі періоди щодо цього середньорічного показника, викликані відмінностями в випускається, і необхідному обсязі виробництва. Причому діапазон коливань може бути особливо значним, якщо аналізується чисельність у професійному розрізі. p align="justify"> Тому, розрахувавши за формулою середньорічний показник, в окремі періоди часу підприємство може відчувати або брак чисельності, або її надлишок (Рис.1).
В
Малюнок - 1 Співвідношення середньорічної чисельності робітників і поточної потреби в робочій с...
