контролюють термометром. Підвищення температури молока за 24 год зберігання в таких ємностях при різниці температур навколишнього повітря і продукту, що дорівнює 24 0 С, допускається не більше ніж на 2 0 С.
Технічна характеристика молокохранітельного танка В2-ОМГ-10
Робоча місткість, м 3 - 10
Виконання - Горизонтальне
Габаритні розміри, мм - 4450х2125х2825
Встановлена потужність, кВт - 0,75
Маса (Без молока), кг - 2255
В
Рисунок 1 - Танк молокохранітельний В2-ОМГ-10
1 - Робоча ємність; 2 - теплоізоляція; 3 - кожух; 4 - мішалка; 5 - оглядове вікно; 6 - люк; 7 - привід мішалки; 8 - ніжки; 9 - зливний патрубок; 10 - термометр; 11 - наливна труба
Відцентровий насос НМУ-6
Має корпус у вигляді циліндра, що закривається кришкою. У внутрішній порожнині корпусу через отвір проходить вал з насадженої на нього лопаттю. Кришка ущільнена гумовим кільцем і затискними гвинтами. На ній розташований по осі вала всмоктуючий патрубок. По дотичній до циліндра корпусу встановлений нагнітальний патрубок.
При обертанні валу в камері насоса молоко відкидається лопаттю до периферії камери і під дією відцентрових сил створюється тиску для виведення продукту в нагнітальний патрубок і транспортування по молокопроводу. При цьому в центральній частині камери насоса утворюється розрідження і туди надходить нова порція молока. Потік молочка не переривається. Повернення молока з порожнини нагнітання в порожнину всмоктування між корпусом і лопаттю запобігання завдяки мінімально можливим зазорам між ними.
Подводимая від електродвигуна до робочого колеса насоса енергія витрачається на подолання гідравлічних опорів всередині самого насоса і на прирощення енергії потоку молока. Гідравлічні опору всередині насоса залежать від форми і розташування всмоктуючого і нагнітального патрубків насоса, форми лопатей, зазорів між ними і корпусом, профілю клапанів і чистоти обробки їх поверхонь. Прирощення енергії потоку молока в насосі залежить від частоти обертання робочого колеса, розмірів і форми камери і робочого колеса. p> Технічна характеристика відцентрового насоса НМУ-6
Подача, м 3 /год - 6
Напір, м - 8
Діаметр патрубка, мм всмоктування - 40
Нагнітання - 21; 29
Частота обертання робочого органу, з - - 47
Потужність електродвигуна, кВт - 1,1
Габаритні розміри, мм - 390х275х200
Маса, кг - 14,8
В
Малюнок 2 - Відцентровий насос НМУ-6
1 - Захисний кожух; 2 - фланець, 3 - шпонка; 4 - затискний пристрій, 5 - гайка кріплення кожуха; 6 - обойма; 7 - корпус насоса; 8 - лопать; 9 - гумове кільце; 10 - кришка; 11 - торцеве ущільнення; 12 - торцева шайба; 13 - наконечник вала; 14 - зворотний клапан; 15 - патрубок; 16 - гайка кріплення напірного патрубка.
В
Автоматизована пластинчаста пастеризаційно-охолоджувальна установка ОПЛ-5
Установка ОПЛ-5 призначена для швидкої тонкошарової пастеризації молока в закритому потоці з наступним охолодженням. Вона працює при автоматичному регулюванні технологічного процесу, що виключає можливість виходу з апарату недопастерізованного молока. p> Принцип роботи установки.
Сире молоко надходить у балансувальний бак, забезпечений поплавковим клапаном для підтримки постійного рівня молока. З бака молоко надходить у насос, який подає його в регулятор потоку відповідної продуктивності (5000 л/год). Потім під натиском воно входить в секцію регенерації, де прогрівається пастеризованим молоком, рухомим з іншого боку пластини. Підігріте молоко з секції регенерації надходить в один з двох працюючих по черзі сепараторів-молокоочістітелі, де під дією відцентрової сили зважені частинки разом зі слизом молока залишаються на стінках барабана. Очищене молоко під напором, створюваним сепаратором (2-3 ат), подається в гомогенізатор, а з нього молоко надходить у секцію регенерації теплообмінника, де нагрівається до заданої температури і прямує в видержіватель, потім повертається в секцію регенерації теплообмінника, проходить її, віддаючи тепло через стінку пластини зустрічному потоку молока, частково охолоджується і приходить в секцію охолодження, де температура його знижується до заданої. При роботі установки ОПЛ-5 у секцію пастеризації насосом (3К-9) подається теплоносій - гаряча вода з бойлера, обігрівається парою. У секцію охолодження подається хладоноситель - крижана вода.
Контроль і регулювання технологічного процесу обробки молока в установці ОПЛ-5 здійснюються автоматично. Якщо під час роботи установки температура пастеризації знижується, то пропускний клапан автоматично повертає недопастерізованное молоко в балансувальний бачок.
Технічна характеристика трьохсекційними установки ОПЛ-5
Продуктивність, л/год - 5000
Початкова температура молока, 0 С ...
