я, вентиляції и кондіціонуванню Повітря
6.1. Пристрої системи опалювання повінні відповідаті Вимогами діючіх нормативних документів. Всі Нагрівальні прилади при водяному, паровому и ін. видах опалювання повінні буті доступними для очищення від пилу.
6.2. Виробничі приміщення предприятий громадського харчування повінні буті обладнані системами вентиляції. p> 6.3. За Розрахунки систем вентиляції и кондиціонування Повітря в гарячих цехах предприятий громадського харчування теплопотужність | не винних перевіщуваті 200-210 Вт на 1 кв. м виробничої площі (170 180 ккал/рік).
6.4. При віборі типом місцевої витяжки та кухонні плити від тепловіділяючого устаткування Переважно використовуват витяжки та кухонні плити МВО (модульоване витяжною обладнання) |. За наявності немодульованого технологічного устаткування допускається! Застосування кільцевіх ходів Повітря | и завіс. p> 6.5. У мийним відділеннях при установці мийним машин продуктівністю більше 1000 тарілок на годину в пріміщеннях слід передбачаті місцеву витяжну вентіляцію. p> 6.6. Приміщення, в якіх ВСТАНОВЛЕНО устаткування Працюючий на газі, повінні систематично провітрюватіся. p> 7. Санітарні вимоги до освітлення
7.1. У всех виробничих и адміністративно-господарському пріміщеннях предприятий громадського харчування освітлення винне відповідаті норм Положення СанПіН В«Норми проектування. Природньо и штучне освітлення В». p> 7.2. Світлові відчини Забороняється захаращуватися тарою як всередіні, так и ззовні Будівлі, а такоже Забороняється замінюваті скло фанерою, картоном и т. п.
7.3. У разі Зміни призначення виробничого приміщення, а такоже при перенесенні або заміні одного устаткування іншім, освітлювальні установки повінні буті прістосовані до новіх умів без відхілення від норм освітленості. p> 7.4. Для загально освітлення виробничих приміщень слід застосовуваті світильники, что мают захисних арматуру в вибухобезпечному віконанні. Размещения світільніків над котлами, плитами и т. п. Забороняється. У Обробна цехах кондитерських виробництв рекомендується встановлюваті бактеріцідні лампи. p> 7.5. Освітленість від джерел штучного освітлення, КПО при природному освітленні, Якісні показатели освітлення (Показник дискомфорту и коефіцієнт пульсації) повінні прійматіся згідно додатка 5 даного Стандарту. p> 7.6. Забарвлення стін, перегородок, конструкцій и оборудование винне проводитись в Світлі тони з метою Підвищення освітленості. p> 8. Вимоги по обмеженності виробничого шуму и вібрації
8.1. Допустимі Рівні шуму в пріміщеннях предприятий громадського харчування встановлюються відповідно до діючіх санітарних нормам рівнів шуму на робочих місцях. p> 8.2. Оптімальні еквівалентні Рівні непостійного звуку на підпріємствах громадського харчування НЕ повінні перевіщуваті 70 дБА |. p> 8.3. При проектуванні, реконструкції и ЕКСПЛУАТАЦІЇ виробничих приміщень, в якіх розміщується устаткування что генерує шум, повінні зді...
