u align="justify"> н , триптофан і фенілаланіл ? н ; Для дітей незамінними також є аргінін і гістидин .
Амінокислоти являють собою структурні хімічні одиниці або "будівельні цеглинки", що утворюють білки. Амінокислоти на 16 відсотків складаються з азоту, це є основним хімічним відмінністю від двох інших найважливіших елементів живлення - вуглеводів і жирів. Важливість амінокислот для організму визначається тією величезною роллю, яку відіграють білки у всіх процесах життєдіяльності. Незамінні амінокислоти не синтезуються клітинами тварин і людини і надходять в організм у складі білків їжі. Для людини незамінні амінокислоти: валін, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін, фенілаланін, триптофан, лізин і в деяких випадках аргінін. Для різних тварин набір незамінних амінокислот неоднаковий. Відсутність або недолік незамінних амінокислот призводить до зупинки росту, падіння маси, порушень обміну речовин, при гострій недостатності - до загибелі організму.
Валін (Вал; Val; V)
Валін необхідний для метаболізму в м'язах, відновлення пошкоджених тканин і для підтримки нормального обміну азоту в організмі. Він може бути використаний м'язами як джерело енергії. Надмірно високий рівень валіну може привести до таких симптомів, як парестезії (відчуття мурашок на шкірі). Валін міститься в наступних харчових продуктах: зернові, м'ясо, гриби, молочні продукти, арахіс. Прийом валіну у вигляді харчових добавок слід збалансувати з прийомом інших розгалужених амінокислот - L-лейцину і L-ізолейцину. br/>В
Лейцин (Лей; Leu; L)
Лейцин - незамінна амінокислота. Вона захищає м'язові тканини і є джерелом енергії, а також сприяє відновленню кісток, шкіри, м'язів. Лейцин дещо знижує рівень цукру в крові і стимулює виділення гормону росту. До харчових джерел лейцину відносяться: бурий рис, боби, м'ясо, горіхи, соєве і пшеничне борошно. Біологічно активні харчові добавки, що містять лейцин, застосовуються в комплексі з валіном і ізолейцином. br/>В
Ізолейцин (Ілі; Ile; I)
Ізолейцин - одна з незамінних амінокислот , необхідних для синтезу гемоглобіну. Також стабілізує і регулює рівень цукру в крові і процеси енергозабезпечення. Метаболізм ізолейцину відбувається в м'язовій тканині. Ізоле...
