або водою фальсифікацію можна визначити органолептично. Якщо в горілці присутні більше 0,1% сивушних масел, то при її розтиранні між долонями з'являється специфічний запах, якого не має чиста горілка. При незначній заміні спирту необхідно застосовувати лабораторні дослідження. p align="justify"> При розведенні водою знижується міцність горілки, що можна визначити при температурі 20 про З побутовим спиртоміром. Якщо використана звичайна вода, то в рідині з'являються суспензії і В«кільця жорсткостіВ» на внутрішній поверхні пляшки.
Поява в горілці ацетону пов'язано із застосуванням синтетичного спирту, а підвищений вміст ефірів, кротонового альдегіду, сірчистих сполук - гідролізного. Горілка набуває пекучий і різкий неприємний запах. p align="justify"> Фальсифікацію горілки іноді можна виявити при зовнішньому огляді пляшки: нечітко, матова, блякла етикетка, нещільна закупорювання, нечітка штампування на ковпачку [12] і т.д. на ковпачку В«АлкаВ», крім найменування заводу-виробника, чітко має бути вказано найменування горілки: П - пшенична, Р - російська, МО - Московська особлива і т.д. Алюмінієвий ковпачок В«АлкаВ» з язичком на фальсифікованої продукції звичайно пригнаний нещільно, з дрібними В«хвилямиВ», в той час як на напоях, закупорених у виробничих умовах, нижні краї гладкі і пригнані в упор. Ковпачок з гвинтовою різьбою не повинен прокручуватися. p align="justify"> Ознакою нефальсифікованих горілки служить чорний мажущейся наліт на зовнішньому дні денця пляшки. Він з'являється при русі пляшки по стрічковому транспортеру при випуску продукції в заводських умовах. p align="justify"> Цифровий код (штрих-код) на заводській етикетці складається з 7-10 цифр, останні дві цифри коду позначають найменування міста (01 - Москва, 02 - Санкт-Петербург і т.д.).
При купівлі горілки доцільно розглянути інформацію для споживача, наносимую на етикетку і контретикетку і включає в себе склад продукту, відомості про шкідливість вживання алкоголю, вміст ГМО, інших шкідливих речовин, відповідність ГОСТ 51355-99, обсяг і міцність продукції, а також реквізити виробника.
На звороті заводської етикетки видно смужки клею, при кустарному виробництві клей наносять пензликом, і він утворює рівне суцільне покриття.
На кожну пляшку з продукцією наноситься федеральна спеціальна марка, що має кілька ступенів захисту: гільошірние фонові сітки і елементи з ірисний переходами кольору фарб у сітках, голографічне зображення способом гарячого тиснення з елементами деметалізації.
Для виготовлення федеральних спеціальних марок застосовується самоклеящаяся папір із захисною ниткою, що володіє специфічними властивостями, і нанесеними під клейовим шаром сіткою і малюнком, що має у своєму складі не менше 2 видів захисних волокон, хімічний захист для оперативного визначення автентич...
