ращої турботи про здоров'я людей, і, незважаючи на зниження народжуваності, показники всесвітнього зростання народонаселення, хоч і повільно, але збільшуються. Цілком логічно, що чим більше людей, тим більша частина з них зможе відправитися в подорож, зупиняючись то в одному, то іншому готелі, відвідуючи то один, то інший ресторан.
Природно також, що стан галузі безпосередньо залежить від законодавства: податкове та трудове законодавство, правила ліцензування, санітарно-гігієнічні вимоги, правила пожежної безпеки, закони про права споживачів та ін
Крім загальноекономічних і демографічних факторів на економіку готелю сильний вплив надають і ряд специфічних факторів. В даний час найзначнішим таким чинником є ​​тероризм. Великі терористичні акти, негайно викликають різке зниження завантаження в регіоні, зазнав нападу терористів. Правда досвід показує, що туристичні потоки в ці регіони відновлюються вже через 2-3 роки, проте за цей час багато готелів можуть і збанкрутувати.
Економічна криза в країні, природно, припиняє іноземні інвестиції і знижує експорт товарів в цю країну, що призводить до зменшення числа бізнес-туристів в готелях. На завантаження готелів в курортних регіонах впливають досить швидко змінюється мода на відпочинок, труднощі отримання візи, умови роботи транспортних компаній. Наприклад, заборона польотів над Європою літаків радянського виробництва з підвищеним рівнем шуму неминуче призведе до часткового перерозподілу потоків російських туристів з європейських курортів на турецькі та єгипетські. Зрозуміло, що розвиток ресторанно-готельного бізнесу багато в чому залежить від розвитку туризму. Для прикладу: клієнтура готелів являє собою дві категорії - відряджені (44%) і відпочиваючі (56%). Легко здогадатися, що ті чинники, які впливають на розвиток туризму, надають певний вплив і на галузь ресторанно-готельного господарства.
3. Тенденції розвитку готельного бізнесу в Росії
Розвиток готельного бізнесу в Росії і за кордоном нарощує темпи. Останнім часом готельєри почали відкривати все нові перспективи для модернізації готельного обслуговування. Якщо раніше готелі Москви < дивували гостей багатою інфраструктурою, то зараз практично кожна чотирьох-і п'ятизірковий готель має в розпорядженні свій нічний клуб, бар, ресторан, розважальний центр, басейн, солярій і т.д. Багато готелів зараз розвивають СПА-напрям. p> Деякі готелі Москви зробили своїм іміджевим напрямком SPA/Wellness комплекс. СПА - це не просто можливість релаксації і антураж, це привернення уваги заможних туристів, які вважають за краще насолоджуватися максимальним комфортом на відпочинку. Зрозуміло, для оснащення необхідно вкласти досить серйозні інвестиції в обладнання гостинці і навчання персоналу. Однак, прибуток від подібних готелів в рази окупає витрати вже за рік експлуатації.
За словами експерта в області організації СПА-салонів в готелях Москви - Наталії Корнєєвої, на конкурентному ринку виграє той, хто В«більш грамотноВ» підійшов до організації виробництва послуг. Йдеться про якості сервісу, ексклюзивні поставки обладнання, матеріалів і супутніх товарів.
4. Перспективи розвитку готельного бізнесу
За даними аналітиків The Knight Frank, ключовими події 2007 року для готельного сегмента стали відкриття в 2007 році в Москві готелю The Ritz < Carlton категорії 5 + і апарт-готелю категорії 5 * Pokrovka Suite Hotel. Готель В«МіжнароднаВ» після реконструкції стала функціонувати під брендом Crown Plaza.
Так, компанія Hilton оголосила, що протягом наступних 10 років планує реалізувати близько 70 готельних проектів на території РФ. На ринок будуть виведені готелі під брендами Hilton Hotels, Doubletree, Hampton Inn і Hilton Garden Inn. Перша в Росії готель Hilton відкриється в березні 2008 р. в Москві і називатиметься Hilton Moscow Leningradskyaya. p> Активно розвивається будівництво готелів у складі багатофункціональних комплексів. З погляду інвесторів цей спосіб реалізації проектів дозволяє диференціювати об'єкти за функціональним призначенням і, як наслідок, знизити ризики.
Також експерти компанії говорять, що відзначається високий інтерес до готельного сегменту з боку непрофільних гравців. Це пояснюється як загостренням конкуренції в інших сегментах нерухомості, так і прагненням девелоперських компаній освоїти ще незайняту ринкову нішу.
Девелопери заявляють все більше готельних проектів за межами Садового кільця. Основними причинами такої тенденції є дефіцит майданчиків, придатних для реалізації проектів у центрі міста, і розвиток готелів середнього цінового сегмента.
Як означають аналітики The Knight Frank, протягом найближчих декількох років у Москві повинні з'явитися готелі під такими новими для столичного готельного ринку брендами, як Sofitel (Accor Group), Park Inn (Carlson Hotels),...
