их процесів (доїння, приготування, роздача кормів та інших), їх потоковість на основі комплексної електромеханізаціі і автоматизації; прогресивні способи утримання тварин; повна і рівномірна забезпеченість кормами та ефективне їх використання.
Важливим питанням у сучасних умовах формування ринкової економіки є не тільки виробництво молока, а й організація його переробки в готові до вживання молочні продукти: масло, сметану, сир, сир і т. д. Це сприятиме отриманню додаткового доходу за рахунок того, що ціни на готову продукцію значно вище, ніж ціни на с.-г. сировину.
1.3 Загальні поняття про технологічні процеси та операціях у тваринництві
Тваринництво за умовами організації виробництва має схожість із заводським. Тут так само, як і в промисловості, для організації виробництва продукції відповідно до прийнятої технології застосовуються капітальні приміщення, стаціонарне обладнання, в тому числі з електроприводом, основні та допоміжні цехи, системи під-до-і електропостачання, під'їзні шляхи та складські приміщення. На відміну від промисловості, тут основою виробництва є біологічні об'єкти - тварини. Однак основні поняття технологічних процесів, операцій і технологій подібні з промисловими термінами і визначеннями. p align="justify"> Технологія виробництва тваринницької продукції (у тому числі молока) - сукупність способів утримання і відтворення тварин, приготування кормів та організації їх згодовування, догляду за тваринами, які забезпечують отримання продукції з заданими параметрами або властивостями.
Наприклад, технологія виробництва молока при прив'язному утриманні тварин відрізняється способом роздачі кормів, прибирання гною і доїння корів (мобільними і стаціонарними системами роздачі кормів, доїння у відро, молокопровід або в залах з верстатами).
Технологічний процес - сукупність фізичних, механічних, хімічних, біологічних впливів за допомогою машин і механізмів на об'єкт, що забезпечують зміну стану об'єкта, матеріалу речовини, отримання проміжного продукту або напівфабрикату (наприклад, доїння корів, видалення гною з приміщень).
Технологічна операція (частина технологічного процесу) - послідовні дії на об'єкт, частково змінюють його стан, положення (наприклад, підмивання вимені корів, підключення доїльного апарату, переміщення тварин).
Важливий фактор, який бере участь у технологічному процесі - це людина, його вміння, кваліфікація, чітке дотримання ним технологічних вимог. У свою чергу, і технічні засоби повинні максимально полегшити працю людини, автоматизувати ручну працю. Виконавець повинен перетворюватися на оператора, керуючого процесами. Найголовніша вимога для управління системою машин в ринкових умовах - це можливість оперативного обліку по всіх операціях технологічного ланцюжка по калькуляційних статтях витрат: о...
