лицю 2.
Таблиця 2 Профіль зовнішнього середовища організації
ФакториВажность фактора для організацііВоздействіе фактора: "+" - можливості "-" - опасностіВзвешенная оцінка впливу фактора012345Політіческіе: - введення квот на ввезення зерна та борошна 4 - 4Економіческіе: - зростання добробуту населення; - зростання обороту роздрібної торгівлі; - зростання обороту громадського харчування 3 4 4 + + + +4 +4 +3 Соціально-культурні: - зміна купівельних звичок; - зміна вікової структури населення 3 травня --- 5-3Пріродние: - неурожай4 - 4Технологіческіе : - сучасні виробничі та пакувальні технологіі5 + +5
Таким чином, видно, що найбільший вплив на успішний розвиток підприємства надають економічні чинники: зростання добробуту населення (купівля дорожчих сортів хліба та кондитерських виробів) і зростання обороту роздрібної торгівлі (зростання продажів хлібобулочних виробів). Також вкрай важливо використання сучасних технологій не тільки виробництва, а й упаковки (для залучення покупців). p align="justify"> Найбільші загрози - з боку зміни купівельних звичок (наприклад, відмова від покупки мучного) і з боку сировинного забезпечення виробництва (політичні та природні фактори). Також важливий такий факт, як старіння населення, що веде до збільшення споживання більш дешевих видів хліба. br/>
1.3 Вивчення ділового оточення організації
swot стратегія збутової товарний
Проаналізуємо ринок хлібобулочних виробів згідно моделі Портера.
Споживання хліба в Росії скорочувалося протягом декількох років (так само, як неухильно знижувався життєвий рівень) і досягло мінімуму в 1998 році, коли, за офіційними даними, було вироблено і реалізовано всього 57 кг хліба в перерахунку на одну людину на рік (у 1995 році - близько 77 кг). У 2000 році випуск збільшився і склав трохи більше 61 кг на душу населення. p align="justify"> Підвищення добробуту населення за останні роки призвело до зниження споживання хлібобулочної продукції. За даними Росстату, починаючи з 2000 року споживання хліба в країні падає щороку в середньому на 3,8%. У 2004 році споживання склало вже 59,8 кг на душу населення. Середньодушове споживання хліба і хлібобулочних виробів в Росії в 2008 р. в перерахунку на одну людину на рік склало всього 56,12 кг (73% від рівня 1995 р.). 2009 показав, що споживання хлібобулочних виробів в цілому по Росії знизилося на 7-9% і склало близько 52 кг на рік. Споживання по областях Північно-Західного федерального округу схильне тієї ж тенденції, що і весь ринок Росії в цілому. У 2008 році: Новгородська область - 84,4 кг на душу населення; Псковська область (максимальне споживання) - 87 кг, Санкт-Петербург - 63,4 кг, Ленінградська область (мінімальне споживання) - 44,1 кг. Ємність петербурзького ринку хлібобулочних виробів становить близько 264 тис. т.
Для оцінки реальн...
