Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Організація роботи китайського ресторану. Гарячий цех

Реферат Організація роботи китайського ресторану. Гарячий цех





94Кофе чернийФ2001895Золотие монетки з бананомФ1501892 комплекс: 2001Кітайскій салат (кукурудза, горох, квасоля, капуста, перець, креветки) Ф1502002Пельмені кітайскіеФ3002003Чай зеленийФ2002004Рулет бісквітнийФ120200Холодние страви та закуски: 3771Баклажани в соєвому соусі з імбіремФ150302Сир з курки (курка, сир голландський, масло вершкове, бульйон курячий, мускатний горіх мелений, сіль) Ф150303Салат з грибів і огурцовФ150304САЛАТ З КРЕВЕТКАМИ (дрібна яєчна локшина, соняшникова олія, бобових паростків (bean sprouts), стиглий манго, цибулю, креветки, соєвий соус, херес) Ф150305Кітайскій салат з пагонів і мангоФ150306Салат з селери і спаржіФ150307Салат-коктейль по-шанхайський (курка, сир, яйце, огірок) Ф150308Салат з рибних шаріковФ150279Салат з овочів з перцем (капуста, морква, перець, імбмрь) Ф1502710Салат з нирок (нирки, салат, соєвий соус) Ф1502711Салат з морквою і коріандром Ф1502712Салат з сельдереяФ1502813Салат з баклажанів з чеснокомФ15031Супи: 1081Похлебка зі свинячої печінки з помідораміФ250182Суп з грибами і капустойФ250183пряний овочевий суп Ф250184Бульон з скибочками з тестаФ250185Суп з яєчними хлопьяміФ250186Суп-локшина з грібаміФ25018Горячіе страви: 5921Капуста з креветкаміФ300502Тушение креветкіФ150503Жарение кальмари з сельдереемФ300504Утка, смажена в томатному соусеФ150505Тушеная свинина з яйцаміФ150506Лапша, смажена зі свининою та креветкаміФ300507Почкі смажені в морквяно-грибному соусеФ200508Язик ароматний (мова, соєвий соус, імбир , петрушка) Ф200409Язик свинячий тушеннийФ2004010Бараніна, смажена з лукомФ1504011Куріца по-гуандунська (курка, цибуля, імбир) Ф2004012Куріца по-імпеараторскі (курка, виноград, вино, рисова горілка, імбир, соєвий соус) Ф2004213Капуста з скибочками свініниФ30040Гарніри: 3711Томлений рісФ1501002Жарений рісФ150903Овощі на сковороді по -китайськи (гриби, цибуля, селера, перець, імбир) Ф150904Спагетті по-кітайскіФ15091Сладкіе страви: 7531Міндальное желеФ1201502Мандаріновий пудінгФ1201503Сахарние цветиФ1201504Празднічное печеньеФ1201505Фруктовий сюрпрізФ120153Напіткі гарячі: 2691Жасміновий чайФ200332Кітайскій чайФ200333Черний чайФ200334КофеФ200335Горячій шоколадФ200336Зелений чайФ200337Високогорний чайФ200358Вітамінний чай (чай. сік лимона і апельсина, цукор) Ф20036Напіткі холодні: 6721ЛімонадФ200842Морс ягоднийФ200843Молочний коктейльФ200844КвасФ200845Фруктовый кісельФ200846Компот з волоських ореховФ200847Ананасовий кулер (кірка середнього ананаса, цукор, м'ята, лід) Ф200848Персіковий айс-крім (вершкове морозиво, персикової сік, до, яблучний морс) Ф20084

.5 Графік реалізації страв


таблиця № 4


Назад | сторінка 5 з 10 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Ергономічне забезпечення розробки кухні з приготування страви "Курка в ...
  • Реферат на тему: Страви з м'яса. Смажені страви, тушковані страви
  • Реферат на тему: Стратегічне планування на підприємстві на прикладі ТОВ "Кафе Імбир&quo ...
  • Реферат на тему: Особливості приготування і подачі традиційних страв з м'яса і субпродук ...
  • Реферат на тему: Формування характеру Альоші - головного героя казки "Чорна курка, або ...