ивості та значення БАД на різних етапах розвитку захворювання. На ранніх етапах захворювання поєднане використання харчування та БАД стають провідними в здатності усунути подальший розвиток захворювання або зменшити його прояви - біологічно активні добавки застосовуються в якості засобів додаткового впливу з метою зниження токсичності та посилення ефективності основної терапії, корекції порушених функцій організму та симптоматичного лікування.
. Принцип адекватності. Необхідно підбирати БАД з урахуванням характеру захворювання, особливостей його протікання, враховувати наявність ускладнень, чітко уявляти спектр терапевтичної дії кожного компонента БАД. p align="justify">. Синдромальний принцип. p align="justify">. Принцип оптимальності доз. p align="justify">. Принцип комбінування. При початкових ознаках захворювання БАД комбінується з їжею, а при подальшому поширенні або обважненні біологічно активна добавка поєднується зі специфічними засобами та методами лікування. p align="justify"> Систематичні дослідження, що проводяться Інститутом харчування РАМН, виявили суттєві відхилення раціону росіян від формули збалансованого харчування, насамперед за рівнем споживання вітамінів, мікроелементів, ненасичених жирних кислот, безлічі інших органічних сполук рослинного і тваринного походження, що мають важливе значення в регуляції процесу обміну речовин і функцій окремих органів і систем (4,5).
Біологічно активні добавки до їжі виробляються у вигляді екстрактів, настоїв, бальзамів, ізолятів, порошків, сухих і рідких концентратів, сиропів, таблеток, капсул і інших форм.
Традиційно велику частину БАД випускають у вигляді таблеток, желатинових капсул, що містять дозовані сухі порошки, а також чаїв. Значно менше представлено рідкі БАД, хоча біодоступність таких продуктів приблизно в 4 рази вище, ніж у сухих. У США більшу популярність завойовують БАД системи "Pocket Shot", що мають консистенцію гелю і упаковані в спеціальні пластикові флакони. br/>
. Застосування БАД
Біологічно активні добавки до їжі використовуються:
В§ для заповнення недостатнього надходження з раціоном білка і окремих незамінних амінокислот, ліпідів <# "justify"> Спочатку БАД розглядалися, як компенсаторна добавка до раціону осіб, які мають підвищені вимоги до яких-небудь (відсутньою) компонентам нормального харчування (напр ., спортсмени) (4).
В даний час окремо від БАД розглядають такі напрямки, як:
В§ Спортивне харчування <# "justify">. Основні фізіологічні функції мікронутрієнтів у складі БАД
1. Регуляція жирового, вуглеводного, білкового і мінерального обміну. ​​
2. Оптимізація активності ферментних систем.
. Структурні компоненти клітинних мем...
