fy"> Молекулярна масла жирних кислот масла 275 - 290
Молекулярна масла тріглецірідов 863 - 908
Число омилення, мг КОН 188,7 - 190,6
Родановое число,% йоду 78,6 - 81,6
Число Рейхер-Мейселя,% 0,07 - 0,35
Число Полєнський,% 0,46 - 1,34
Число Генера,% 94,7 - 96,3
Гидроксильное число, мг КОН 2,6 - 5,0
Йодне число,% йоду 138,0
Масова частка неомильних речовин,% 1,3 - 1,5
Перекисне число, ВЅ Про моль/кг 11,0
Масова частка токоферолів, мг% 42,0 - 116,0
Масова частка сквалену,% 0,002 - 0,008
Температура самозаймання, В° З 410
Питомий електричний опір, ОМ Г— м 0,38 Г— 10 ^ 9
Температура спалаху, В° З 225 - 234
Масова частка стиролів,% 0,25 - 0,53
Масова частка каратиноидов,% (0,42 - 0,47) Г— 10 ^ (-4)
Здатність до висихання напіввисихає
Кислотне число олії в зрілих насінні, мг КОН/г 1,3 - 5,0
.3 Ріпакова олія
Ріпакова олія, призначене для переробки на харчові продукти, повинно вироблятися з насіння ріпаку за ГОСТ 10583-76 1-го класу з масовою часткою ерукової кислоти в олії з насіння не більше 5% (до суми жирних кислот ), тіоглюкозідов не більше 3%, що відповідають вимогам Міністерства охорони здоров'я РФ за залишковим кількістю хлорорганічних пестицидів.
.3.1 За фізико-хімічними показниками рапсова олія повинна відповідати наступним вимогам:
Йодне число, мг йоду, не більше 30 - 95
Кислотне число, мг КОН/г, не більше 0,4 ​​- 4,0
Масова частка вологи і летких речовин,%, не більше 0,15 - 0,25
Масова частка нежирових домішок,%, не більше 0 - 0,20
Число омилення, мг КОН/г:
Масла, що направляється для переробки на харчові продукти 179-200
Масла, що направляється на технічні цілі 165-180
Йодне число, г I2/l00 г:
Масла, що направляється для переробки на харчові продукти 10,8-11,8
Масла, що направляється на технічні цілі 94-106
Масова частка неомильних речовин,%, не більше 1,5
Масова частка фосфоровмісних речовин, у перерахунку на стеароолеолецітін,%, не більше 2,0
Температура спалаху екстракційного масла,. В° С, не нижче 230
Масова частка сірки, млн-1 не нормується.
Таблиця 2.
Жирнокислотний склад промислових сортів рослинної олії.
Жирні кіслотиМассовая частка жирних кислот,% від загального колічестваСтепень насищенностіНаіменованіе жирної 1,5 БегеноваяДо
2.4. Шрот соєвий. br/>
Соєвий шрот виробляють з насіння сої при виробництві олії. Крім протеїну і амінокислот він містить багатий набір мінеральних речовин, таких, як кальцій, фосфор, залізо, марганець, цинк та ін В якості білкової основи комбікормів, шрот соєвий позитивно впливає на збільшення добових приростів при відгодівлі, поліпшення перевариваемости і засвоєння поживних речовин комбікорму , збільшення надоїв і підвищення якості молока, поліпшення загального стану тварин.
Соєвий шрот вважається одним з найкращих джерел рослинного білка, сирої протеїн досягає 59%, засвоюваність становить 75-90%. За біологічними властивостями повноцінність білка шроту соєвого значно перевершує білки зерна злакових. Соєвий шрот має високий рівень обмінної енергії і незамінних амінокислот, таких, як лізин, метіонін, аргінін та ін У ньому міститься значна кількість вітамінів групи В і Е, калію і фосфору. Як основа для комбікормів, соєви...
