Маркетингове планування застосовується не тільки у великих готелях, але і в маленьких готельних підприємствах.
Хороший маркетинговий план враховує три основних напрямки діяльності: реалізувати потрібні продукти та послуги на потрібних ринках і в потрібний час. Для успішного виконання, він повинен включати визначення відповідальних за його виконання осіб та встановлювати терміни, протягом яких готель планує вийти на намічені показники. p align="justify"> Маркетинг дозволяє керуючим поглянути на функціонування готелю як комерційного підприємства з позиції гостя. Для цього проводиться оцінка впливу ступеня задоволеності гостей обслуговуванням в цій готелі на ефективність її діяльності. p align="justify"> Фахівці з маркетингу беруть участь у визначенні цінової політики і розробці стратегій підвищення конкурентоспроможності готелю, що мають вирішальне значення для досягнення успіху готельного підприємства.
Маркетинг займається попереднім вивченням ринку для оцінки попиту, що може включати в себе визначення можливостей і ніші готелю на ринку, розташування або вибір з альтернативних варіантів.
Дослідити ринок необхідно для визначення сегментів ринку, найбільш сприятливих для конкретного готелю та його продукту, але основні зусилля повинні бути сфокусовані на просуванні товару і його продажу.
Кожна готель повинен точно визначити тип клієнтів, яких найлогічніше залучати виходячи з розташування та особливостей готелю, тому маркетингові дослідження починаються задовго до відкриття готелю і навіть розробки проекту її створення.
Маркетингові дослідження визначають групи існуючих чи потенційних клієнтів, формуючи їхні за різними параметрами: географії основних напрямних ринків, мети прибуття, платоспроможності та поведінковими характеристиками. Подальший розподіл на сегменти випливає з поділу на клієнтів, які, перш за все, орієнтуються на ціну, і тих, для яких ціна не має істотного значення. p align="justify"> Метою сегментування є пристосування діяльності готельного підприємства до потреб найбільших груп клієнтів, а також відповідне формування стратегії цін і просування послуг таким чином, щоб вони були найбільш ефективними.
Вважається, що сфера діяльності готелю охоплює три сегменти ринку, які дають як мінімум 80% доходів. Однак існує сезонність попиту, яка призводить до того, що значення окремих сегментів ринку для готельного підприємства може змінюватися в залежності від пори року. p align="justify"> Маркетинг займається приведенням у відповідність продукції і ринків, в цьому сенсі маркетинг готельних послуг не відрізняється від маркетингу інших споживчих продуктів. Але існують характерні особливості готельної продукції і ринків, отже, і готельного маркетингу. p align="justify"> Готелі, як і ресторани, продають матеріальні продукти (розміщення, харчування тощо) та немате...
