ми являє собою те, що відомо під назвою В«похідна попитуВ», бо мало хто зупиняються або їдять в готелі заради неї самої. Основні причини користування послугами готелів криються в причинах відвідування тієї чи іншої місцевості або проведення там часу якимось особливим чином. p align="justify"> Попит на готельні послуги непостійний, залежить від пори року і схильний до сезонних коливань. Це вимагає залучення в сезон додаткового персоналу, який найчастіше не зацікавлений у своєчасному і якісному обслуговуванні. Крім того, брак коштів на постійні витрати знижує якість готельного продукту. p align="justify"> Продаж готельного продукту залежить не тільки від персоналу готелю, але і від внутрішнього якості готельного продукту (зручностей, комфорту, культури, рівня сервісу, іміджу готелю).
Готельний бізнес і реалізація готельного продукту, таким чином, вимагають високої професійної майстерності, мистецтва стратегічного та оперативного менеджменту, високої духовної культури, кращих людських якостей і високої виучки персоналу.
1.2 Сутність маркетингової діяльності в готельному бізнесі
В даний час готелю працюють в умовах запеклої конкуренції, яка змушує їх шукати нові шляхи і прийоми роботи на ринку. Конкуренція загострюється під впливом таких серйозних факторів, як розвиток стратегій поглинання та консолідації (наприклад, купівля американської ланцюга Motel-6 французькою компанією Accor, Days Inn приєдналася до Holiday Franchise Systems та ін.) Вихід на ринок нових компаній теж сприяє розвитку конкуренції. У цих умовах лідери ринку застосовують маркетингові стратегії сегментації, що приносять непогані результати в мінливих ринкової реальності. p align="justify"> Щоб здійснювати свою діяльність на ринках з високим рівнем конкуренції, готель повинен розробляти власний маркетинговий план на основі раніше отриманих даних про те, що готель продає, про стан ринку і конкурентів, про виділені цільових споживчих сегментах, коротко - і довгострокових підходах залучення та збереження клієнтури. У загальному вигляді маркетинговий план містить такі пункти:
В§ аналіз виробничої бази підприємства;
В§ аналіз конкурентів;
В§ аналіз ринку;
В§ аналіз цільових сегментів;
В§ позиціонування готелю на ринку;
В§ розробка стратегії просування і постановка цілей;
В§ розробка плану дій;
В§ формування бюджету;
В§ моніторинг плану та оцінка його результатів та ефективності....
