ustify"> - застосування чітко сформульованих кількісних критеріїв оцінки якості послуг;
- участь персоналу в створенні систем і критеріїв якості;
- застосування технічних засобів контролю за якістю;
- створення служб контролю, куди б входили представники різних служб: дирекції, фінансового відділу, відділу безпеки, кадрової служби, керівники або співробітники всіх функціональних служб [2, c. 105].
При створенні системи контролю необхідно також дотримуватися принцип безперервності. Система контролю за якістю сервісу повинна забезпечувати в буквальному сенсі щосекундний контроль на всіх етапах технологічного циклу і за всіма параметрами. Крім того, функція контролю, будучи поворотної, має напряму забезпечувати гнучкість і коригування всіх інших дій щодо забезпечення якості послуг [18, c.212]. p align="justify"> Таким чином, можна виділити два основних критерії системи якості: вона повинна забезпечувати високий рівень якості, його відповідність стандартам і потребам туриста, а також служити інструментом для створення спеціальних технологій щодо раціонального управління підприємством.
1.3 Комфорт як ключовий інструмент у створенні якісного туристичного продукту
Ключовим фактором, що формує поняття якості, є найбільш повне задоволення потреб гостей з різними запитами та своїм розумінням комфорту як такого. Наприклад, за опитуваннями наших співвітчизників, комфортною вважається та готель, де є хороший міні-бар і розвинена система обслуговування, що пропонує різноманітні напої та закуски на будь-який смак (бажано недорого) [16]. А от американці вважають комфортної такий готель, де в номерах передбачені місця для приготування коктейлів, в будь-який час доби можна дістати лід, а також працює ефективна система безпеки. Європейці особливу увагу звертають на санвузол і різноманітність підприємств харчування, а японці - на можливість своєчасного отримання інформації, систему піктограм (спеціальних значків, малюнків), що дозволяє добре орієнтуватися в готелі, не знаючи місцевої мови, і наявність ресторану зі східною кухнею.
Перший напрямок - американська модель готельної інтернаціоналізації. У сучасній індустрії туризму подорожуючий має можливість вибирати з безлічі підприємств, отримуючи якісне і різноманітне обслуговування там, де він вважає за потрібне [2, c.107]. На вибір часто впливає можливість отримання гарантованого рівня сервісу без "будь-яких сюрпризів". На сьогоднішній день лідерами такий гарантованої інтернаціональної системи якості є готельні ланцюги. p align="justify"> Час показав життєздатність такої системи, побудованої на експорті стандартизованого готельного продукту, що гарантує клієнтам виконання зобов'яз...
