тинентах крім Антарктиди. Буряк містить значну кількість цукру (9%) у вигляді сахарози, мінеральних речовин у вигляді солей фосфору, калію, магнію, заліза, вітамінів С, В, В, РР. Буряк має лікувальними властивостями, регулює обмін речовин, попереджає атеросклероз. p align="justify"> Баклажани. За формою баклажани бувають грушоподібними і циліндричними, масою від 50 до 1000г, довжина плоду від 6 до 70 см, а за кольором від світло - лілових до темно - фіолетових. p align="justify"> Білокачанна капуста найбільш поширена т. к. вона відрізняється смаковими достоїнствами, хорошою врожайністю, транспортабельністю, сохраняемостью, завдяки наявності вітаміну С застосовується в лікувальних цілях.
Цвітна капуста - це недорозвинене суцвіття або головка з бутонів у вигляді білих клубочків. У харчовому відношенні це найцінніший вид капусти. Кращі сорти цвітної капусти мають щільну, цілую, білу голівку. p align="justify"> Цибуля ріпчаста. В даний час цибуля ріпчаста є однією з найважливіших овочевих культур. Цибулини і листя використовуються як приправа в консервній промисловості, до салатів, вінегретів, грибам, овочевих і м'ясних страв, а також як пряно-вітамінна закуска і смакова добавка до супів, соусів, підливки, фаршам. Найчастіше цибулю вживається в сирому вигляді або підсмаженою на салі або олії до золотистого кольору. Сиру цибулю відмінно доповнює ковбасні та м'ясні вироби, сир, сири, хліб з салом. p align="justify"> Часник - багаторічна трав'яниста рослина. Популярна овочева культура у багатьох народів по всьому світу, так як має гострий смак і характерний запах, пов'язаний з групою органічних сполук-сульфідів. Цибулини (В«зубчикиВ») часнику використовують як посівного матеріалу, вживають в їжу (у сирому або приготованому вигляді, як приправу). Листя, стрілки і квітконоси також їстівні і вживаються в основному у молодих рослин. Таким чином не вживаються в їжу тільки коріння рослини і тонка захисна лушпиння зубчиків. Завдяки своєму гострому смаку часник широко використовується у всьому світі як приправа або інгредієнт. p align="justify"> Кабачок - трав'яниста рослина. Плоди мають довгасту форму білого, зеленого або жовтого кольору. В значній мірі задовольняє потребу організму у вітамінах, особливо у вітаміні С і вітамінах групи В. Молоді кабачки мають найкращі смакові якості і надзвичайно легко засвоюються. Кабачки можна додавати в дитяче меню, в раціон харчування хворих, що йдуть на поправку, а також людей, які страждають від проблем з травленням. Завдяки легкій усваіваіваемості і низької калорійності кабачок є одним з найпопулярніших овочів у дієтах для схуднення. p align="justify"> Огірок - однорічна трав'яниста рослина. Вони багаті складними органічними речовинами, які грають важливу роль в обміні речовин. Ці речовини сприяють засвоєнню інших продуктів харчування і покращують травлення. Вони збуджують апетит. Свіжий огірок ефективно підвищує кислотність шлункового соку, тому прот...
