овідна вода низької якості можуть викликати проблеми. Джерело води необхідно перевіряти на вміст кальцієвих солей (жорсткість), мінеральних солей і нітратів. Після миття пташника і перед прибуттям курчат необхідно зробити аналіз води на наявність бактеріального зараження на рівні джерела води, бака для зберігання води і поїлок. Вода повинна бути доступна бройлерам 24 години на день. Неправильна подача води з точки зору або обсягу, або кількості поїлок, знизить швидкість росту. (П.Є. Божко, 1984р)
Для забезпечення хорошого мікроклімату приміщення необхідно ретельно очищати від посліду і сечі, видаляти з території і переробляти. (А.П.Онегов, 1984р.)
Технологія виробництва м'яса бройлерів
Бройлер - гібридний м'ясної курча не старше 10 тижнів, спеціалізованого вирощування, що відрізняється інтенсивним зростанням, високою м'ясною скоростиглістю, високою конверсією корму, відмінними м'ясними якостями, ніжним м'ясом.
Промислове виробництво бройлерів базується на таких принципах:
Використання високопродуктивної гібридної птиці
Вирощування бройлерів в пташниках, обладнаних сучасними засобами регулювання мікроклімату, що забезпечують повну механізацію і автоматизацію виробничих процесів
Виконання виробничого процесу за технологічним графіком, що забезпечує ритмічне, цілорічне вирощування бройлерів
Застосування повнораціонних сухих комбікормів, що відповідають біологічним потребам організму птиці та дозволяють отримувати високоякісну продукцію при низьких витратах корму на 1 кг приросту
Виконання ветеринарно-санітарних правил, що забезпечують високу збереженість птиці.
Промислова технологія, заснована на зазначених принципах, забезпечує отримання на рік з кожного метра площі приміщень 120-140 кг м'яса при вирощуванні на глибокій підстилці, 190-200 кг при вирощуванні на сітчастих підлогах і 220-260 кг при вирощуванні в клітинних батареях. (Е.М. Кожевников, 1986р).
Коротка характеристика ВАТ «Чуваська бройлер»
Будинки Чуваського бройлера побудовані в 1987году .. Збереження бройлерів відповідає світовим стандартам птахівництва
На сьогодні ТОВ «Тоганашскій бройлер» - одне з провідних і перспективних підприємств у галузі м'ясного птахівництва Чуваської Республіки.
До середини 2012 року на птахофабриці:
цех вирощування ремонтного молодняку ??- 2 пташника по 7000 голів;
цех батьківського стада - 3 пташників по 3 тисяч голів;
цех інкубації - 1 інкубатора по 220 тисяч яйцемісць;
цех вирощування бройлерів - 5 пташників по11 тисяч голів
А також котельня, кормосклад.
Асортимент готової продукції налічує більше 50 найменувань, за минулий рік птахофабрика представила на ринок 10 новинок.
Завдяки особливій технології м'ясо птиці та інші продукти мають великі терміни зберігання в охолодженому і замороженому вигляді. Вони створені з особливою турботою для зручності споживачів, щоб легко і швидко приготувати з них різноманітні, смачні і корисні для здоров'я страви - адже всім відомо, що в м'ясі птиці саме ...
