ння місяця.
Відділ безпеки забезпечує всі види безпеки для гостей і для співробітників. Це протипожежна система безпеки, контроль підозрілих особистостей. Кожен співробітник має свій особистий пропуск. Присутність на території готелю позаробочий час не допускається. При виході з готелю співробітники піддаються огляду особистих речей, щоб є додатковою мірою з попередження крадіжок.
Таким чином, організаційна структура готелю є продуманою. Кожен співробітник виконує свої функції і забезпечує нормальне функціонування готелю. Ведеться активна робота по згуртуванню колективу та навчанню кадрів.
1.3 Основні показники діяльності підприємства з моменту відкриття
Готель DoubleTree by Hilton відносно молодий. Існує на ринку Новосибірська всього півтора року з жовтня 2010. Цим пояснюється деяка нестабільність в діяльності.
Можна проаналізувати середні дані по завантаженні готелю за весь час його існування.
Рис.2. Завантаження готелю DoubleTree by Hilton
За графіком спостерігається позитивна динаміка зростання завантаження готелю з моменту відкриття. Однак відзначаються деякі спади. Вони пояснюються сезонністю туристської індустрії, яка позначається і на готельному підприємстві.
Оскільки DoubleTree by Hilton є бізнес готелем, спостерігається спад завантаження по вихідних і у святкові місяці. Гості воліють не їздити у відрядження на початку січня - період, коли готель коштує майже порожня і завантаження не доходить більше 30%. Подібні спади спостерігалися в травні 2011 та червні 2012 року.
Після літа 2011 готель завдяки якісній роботі відділу продажів вийшла на завантаження близько 70%. Особливо прибутковими місяцями є - вересень-листопад - період, коли проходить більшість конференцій і ярмарків.
На даний момент у зв'язку з лютневими і березневими святами спостерігається спад завантаження готелю.
В цілях запобігти впливу сезонності, керівництво готелю відкриває нові програми, зокрема знижки і бонуси на перебування молодят. Дана міра дозволяє дещо підвищити завантаження у святкові та вихідні дні.
2. Організація роботи відділу бронювання та прийому
2.1 Специфіка роботи служби бронювання
Основним обов'язком служби бронювання є бронювання номерів.
Згідно з Правилами надання готельних послуг в Російській Федерації «виконавець має право укладати договір на бронювання місць у готелі шляхом складання документа, підписаного двома сторонами, а також шляхом прийняття заявки на бронювання за допомогою поштового, телефонного та іншого зв'язку, дозволяє достовірно встановити, що заявка виходить від споживача ».
Виходячи з цього, заявки на бронювання можуть надходити трьома способами - письмово (у тому числі через електронну пошту у вільній формі), усним (по телефону або прямий контакт при заході клієнта в готель) і електронним (через системи бронювання, наприклад, Hilstar). У заявці повинні Указом?? Ться: число, в яке здійснюється бронювання, категорія номера, терміни проживання, прізвище гостя і форма оплати.
Основні форма оплати - готівкою при заселенні, по кредитній карті, туристський ваучер або угод з ком...
