ЧНИЙ дозуються, містять концентрати Із натуральних ПРОДУКТІВ, стійкі при віпіканні та заморожуванні
Сіцілія (лимонна)
Виробник: Фірма Мартін Браун (Німеччіна)
Призначення: Універсальні натуральні ароматизатори у вігляді емульсії для ароматізації тіста, морозива, вершкового та масляних кремів, помадні мас, наповнювачів та ін. харчових ПРОДУКТІВ.
Дозування: 3-5г есенції на 1000г продукту. Ретельно перемішаті
ПЕРЕВАГА:
! застосування: універсальне! застосування НЕ залежних від виду тіста чі крему, можливе Використання при ВИРОБНИЦТВІ діабетічніх ПРОДУКТІВ.
якості: Достатньо в язкі, рівномірно розподіляються у продукті, ЗРУЧНИЙ дозуються, містять концентрати Із натуральних ПРОДУКТІВ, стійкі при віпіканні та заморожуванні
Румбарум (Ромова)
Виробник: Фірма Мартін браун (Німеччіна)
Призначення: Універсальні натуральні ароматизатори у вігляді емульсії для ароматізації тіста, морозива, вершкового та масляних кремів, помадні мас, наповнювачів та ін. харчових ПРОДУКТІВ.
Дозування: 3-5г есенції на 1000г продукту. Ретельно перемішаті
ПЕРЕВАГА:
! застосування: універсальне! застосування НЕ залежних від виду тіста чі крему, можливе Використання при ВИРОБНИЦТВІ діабетічніх ПРОДУКТІВ.
якості: Достатньо в язкі, рівномірно розподіляються у продукті, ЗРУЧНИЙ дозуються, містять концентрати Із натуральних ПРОДУКТІВ, стійкі при віпіканні та заморожуванні.
Порошкоподібні стабілізатори вершків та молочних ПРОДУКТІВ
Аляска-Експрес Фруктові / Шоколадні
Виробник: Фірма Мартін Браун (Німеччіна)
Призначення: Порошкоподібній стабілізатор застосовується для Надання збит крему більшої стабільності (готовий віріб можна нарізаті порціямі без ВТРАТИ форми), кольору, смаку та аромату, властівому відповідній назві Аляски-Експрес. Вікорістовується при пріготуванні кремів, прошарків для тортів, тістечок, фруктових десертів та других кондитерських виробів; при ВИРОБНИЦТВІ йогуртів.
Перелік: Лимон, Червоній Апельсин, Абрикос, Вишня, Яблуко, Груша, Банан, Малина, Полуниця, Лісова Ягода, КІВІ-Агрус, Ананас-Кокос, Мед-Мигдаль, Тірамісу, Карамель, Капучіно, Шоколад
Основна рецептура:
г - Аляска Експрес
г - Вода (25 ° С)
г - Збіті вершки змішаті Аляска-Експрес з водою, потім Додати збіті вершки
Примітка: - Если Додати больше Рідини, Стабільність вершків может Зменшити.
Збіті вершки Додати до АЕ двома рівнімі порціямі
Чи не збіваті!
Для стабільності звітність, вітримати готов віріб в холодильника ПРОТЯГ 1 години (t=0 ... +4 ° С)
После Використання, щільно закрити упаковку АЕ (в разі Неповне Використання).
Аляска-Експрес Крем Сирно / йогуртовий група
Виробник: Фірма Мартін Браун (Німеччіна)
Призначення: Порошкоподібній стабілізатор застосовуєтьс...
