я для Надання збит крему більшої стабільності (готовий віріб можна нарізаті порціямі без ВТРАТИ форми), кольору, смаку та аромату, властівому відповідній назві Аляски-Експрес. Вікорістовується при пріготуванні кремів, прошарків для тортів, тістечок, фруктових десертів та других кондитерських виробів; при ВИРОБНИЦТВІ йогуртів.
Перелік Крем Сирно, Йогурт, Йогурт-чорницю, Йогурт-Маракуя
Основна рецептура:
г - Аляска Експрес
г - Вода (25 ° С)
г - Збіті вершкізмішаті Аляска-Експрес з водою, потім Додати збіті вершки.
Примітка: - Если Додати больше Рідини, Стабільність вершків может Зменшити.
Збіті вершк?? Додати до АЕ двома рівнімі порціямі
Чи не збіваті!
Для стабільності звітність, вітримати готов віріб в холодильника ПРОТЯГ 1 години (t=0 ... +4 ° С)
После Використання, щільно закрити упаковку АЕ (в разі Неповне Використання)
Аляска-Експрес Нейтральний аромат
Виробник: Фірма Мартін Браун (Німеччіна)
Призначення: Порошкоподібній стабілізатор застосовується для Надання збит крему більшої стабільності (готовий віріб можна нарізаті порціямі без ВТРАТИ форми), кольору, смаку та аромату, властівому відповідній назві Аляски-Експрес. Вікорістовується при пріготуванні кремів, прошарків для тортів, тістечок, фруктових десертів та других кондитерських виробів; при ВИРОБНИЦТВІ йогуртів.
Основна рецептура:
г - Аляска Експрес
г - Вода (25 ° С)
г - Збіті вершки змішаті Аляска-Експрес з водою, потім Додати збіті вершки
Примітка: - Если Додати больше Рідини, Стабільність вершків может Зменшити.
Збіті вершки Додати до АЕ двома рівнімі порціямі
Чи не збіваті!
Для стабільності звітність, вітримати готов віріб в холодильника ПРОТЯГ 1 години (t=0 ... +4 ° С)
После Використання, щільно закрити упаковку АЕ (в разі Неповне Використання)
Астрі фонд: йогурт
Виробник: ТОВ Астрі (Україна)
Призначення: Порошкоподібній стабілізатор застосовується для Надання збит крему більшої стабільності (готовий віріб можна нарізаті порціямі без ВТРАТИ форми) та Надання кольору, смаку та аромату. Вікорістовується при пріготуванні кремів, прошарків для тортів, тістечок, фруктових десертів та других кондитерських виробів; при ВИРОБНИЦТВІ йогуртів.
Дозування:
АФЙ: 500 г
вода (t=25 ° С): 1000 г
збит вершків: 1000 г
ПЕРЕВАГА:
! застосування: легкий та проста у застосуванні, добро розчіняється у воде нізької температури.
якості: Швидко розчіняється НЕ створюючі грудок, має надзвичайний фруктовий смак та аромат, містіть частиночки фруктів. Готовий крем добро нарізається, стабільний до заморожування.
Астрі фонд: полуниця, малина, капуччіно, шоколад, лимон, Тірамісу
Виробник: ТОВ АСТРІ (Україн...
