до сімейства пасльонових - вони дійсно дуже отруйні і небезпечні для життя .
Розповідають, що одного разу Джорджа Вашингтона - легендарного першого президента США, недоброзичливці намагалися отруїти помідорами, підіславши йому приготоване з них блюдо, проте той, вживши це блюдо, встав з-за столу і продовжив займатися справами, як ні в чому не бувало. Правда це чи ні, сьогодні вже не з'ясувати, але томати справді спочатку не визнавали овочами, і тим більше нічого не знали про їх користь, як і про користь томатного соку.
У Росії томат теж вважали пустощами - рослиною для прикраси садів і городів, а також прикрашали їм кімнати, вирощуючи горщиках, як ми сьогодні вирощуємо квіти.
Вирощувати помідори масово стали в 2-ій половині XVIII століття, на півдні Росії, але ще цілих 100 років вони вважалися рідкістю, коштували дорого і продавалися у фруктових магазинах. Сьогодні ж важко знайти в нашій країні такий город, на якому не було б томатів, та ще різних сортів, а наші домогосподарки обожнюють їх консервувати - хоча користі від консервованих томатів дуже мало.
Склад соку помідорів. Помідори відрізняються дуже багатим складом; відрізняється їм і томатний сік: він містить вуглеводи і органічні кислоти, харчові волокна і білки, трохи жиру і крохмалю; вітаміни - А, бета-каротин, РР, С, Е, Н, групи В; мінеральні речовини - калій, хлор, фосфор, магній, кальцій, сірка, залізо, цинк, селен, кобальт, йод, хром, марганець, мідь, фтор, молібден, бор, нікель, рубідій; калорій в ньому дуже мало - близько 18 ккал в 100 грамах, тому і сік, і самі томати широко використовуються в дієтах для схуднення.
Користь томатного соку. Корисність томатного соку давно ніким не заперечується: він покращує роботу нервової системи, приводить в норму обмін речовин, забезпечує профілактику серцево-судинних захворювань і навіть охороняє організм від виникнення онкології. Таке його властивість пояснюється високим вмістом лікопіну: яскравий червоний колір помідорів залежить саме від цієї речовини - потужного антиоксиданту, який не руйнується повністю навіть при пастеризації соку.
Американські медики й учені навіть проводили в цій області експеримент. Хворих на рак передміхурової залози, яких готували до операції, розділили на 2 групи: першій групі 2 рази на день давали лікопін в капсулах, друга група його не отримувала. Перед початком експерименту хворі були ретельно обстежені - їх стан був однаковим, а перед операцією їх обстежили знову, і аналізи показали, що у хворих 1-ї групи злоякісність пухлин ослабла, а у деяких пухлини частково стали доброякісними. Операції робити все-таки довелося всім, але у тих, хто приймав лікопін, розміри пухлин виявилися набагато менше. Поня?? Але, що, якби ці люди свого часу звернули увагу на сік помідорів, вони змогли б уникнути багатьох проблем зі здоров'ям.
Томатний сік в Росії
У 1936 році Анастас Іванович Мікоян, будучи наркомом харчової промисловості, відвідав з робочим візитом США. В Америці Мікояну дуже сподобалося, він побував на багатьох виробництвах, спробував безліч дивовижних для радянської людини продуктів і навіть деякі з них привіз Варто відзначити, що Мікояну в Америці набагато більше сподобався сік апельсиновий, але він, як людина прагматична і мудрий, розумів, що постачити країну рад апельсинами буде...
