Обмежити гострі страви і приправи, міцну каву, чай.
Дієта № 13. Рекомендована при інфекційних захворюваннях в гострому періоді, ангіни та ін Мета призначення: сприяти підвищенню опірності організму в період гарячкового стану. Прийом їжі 6 разів на день, в помірній кількості.
Дієта № 15. Показана при всіх захворюваннях при відсутності показань до призначення спеціальної лікувальної дієти і за умови нормального стану органів травлення. Мета призначення: забезпечити харчування хворого відповідно до фізіологічних норм. Режим харчування: прийом їжі 4-5 разів на день.
Крім того, існують спеціальні дієти з виключенням окремих продуктів при спадкових та ін захворюваннях (фенілкетонурія, целіакія, лактазная недостатність).
Необхідна дієта призначається лікарем і вноситься в лист призначень. Медсестра перевіряє листи призначень щодня і становить порционник, який містить інформацію про кількість дієтичних столів і подається старшій медсестрі і з підписом завідувача відділенням подається в харчоблок.
При централізованій системі приготування їжі харчування для хворих готується в одному спеціальному приміщенні - харчоблоці. Після доставки по відділеннях в буфетної (роздавальної) після підігріву проводиться роздача їжі хворим.
Роздача здійснюється буфетницею і палатної медсестрою. Режим харчування: прийом їжі 4-5 разів на день. Перед роздачею їжі слід надіти спеціальний халат. Залежно, від тяжкості стану пацієнти можуть приймати їжу в їдальні або в палаті. Годування важких хворих проводиться в ліжку, з використанням прикроватного столика, а при його відсутності груди і шию хворого закривають серветкою, узголів'я підводиться, напіврідку їжу можна давати за допомогою поїльника або ложкою (Рис № 18, Б). Через 20-30 хвилин слід брудний посуд прибрати. Для буфетної і їдальнею виділяється спеціально промаркірований прибиральний інвентар. Вологе прибирання столів і підлоги із застосуванням дезінфікуючих засобів проводиться після кожного прийому їжі. Посуд миють у спеціальних ваннах із застосуванням ЗНЕЖИРЮЮЧИЙ, обполіскують в посудомийній машині гарячою водою, потім піддають дезинфекції зануренням в 0,5% розчині хлораміну, обполіскують проточною водою і висушують. Дрантя замочується в дезінфекційних розчині.
Годування тяжкохворих. Штучне годування пацієнта
Штучне харчування виробляється, коли нормальне харчування через рот ускладнене або неможливе (деякі захворювання органів полости рота, стравоходу, шлунка). Штучне харчування здійснюється за допомогою зонда, введеного в шлунок через ніс або рот. (Рис № 18, Б) Можна вводити парентерально, минаючи травний тракт (внутрішньовенно-крапельно). Через зонд можна вводити солодкий чай, морс, мінеральну воду без газу, бульйони і ін в кількості 600-800 мл добу. Процедуру штучного годування виконує медсестра наступним чином: готують стерильний тонкий шлунковий зонд, шприц (місткістю 20 мл або шприц Жане) або воронку, 3-4 склянки їжі. Якщо немає протипоказань, процедуру проводять в положенні хворого сидячи. Якщо хворого не можна посадити або він знаходиться в несвідомому стані, зонд вводять в положенні лежачи. Змащений гліцерином або вазеліном зонд вводять на 15-17 см через нижній носовий хід у носоглотку, голову хворого злегка нахиляють вперед, вводять вказівний палець руки в...
