аховувачів, портьє та ін.
ЗАТ «Готель Україна» Здійснює контроль якості услуг, Які надає предприятие за такими групами:
до першої групи відносяться якісні показатели, пов язані З НАДАННЯ ГОТЕЛЬНО Місць и їх обслуговуваня: година карбувати номера, число заповнюваніх документів при одержанні номера або місця в готелі, стан номера и его благоустрій, стан постільної білизни, наявність усіх необхідніх предметів побуту в номері.
До Другої групи відносяться показатели якості Додатковий безкоштовна и платних услуг. Це наявність у номерах телевізорів, радіопріймачів, холодильників, фенів ТОЩО. А також замовлення квитків на транспорт, у театри, музеї, екскурсії.
При віконанні прібіральніх робіт работники «Готелю Україна» корістуються такими принципами:
- поверховий персонал якнайменш потрапляє на очі гостеві;
- прібіральній інвентар и прібіральні інструменти НЕ залішаються в місцях загально Користування;
- покоївки, прибиральниці НЕ відволікаються на Особисті справи во время виконан прібіральніх робіт.
Підготовка номерного фонду до заселення є складним и відповідальнім етапом. Для чіткого и своєчасного размещения ї обслуговування гостей персонал «Готелю Україна» професійно підготовленій и має відповідні навички обслуговування гостей.
Білізняне господарство «Готелю Україна» є Важлива и складних ськладової сервісного обслуговування готелю.
Білизна готелю Враховується на балансі готелю и категорії персоналу, что Працюють з білізною, є матеріально відповідальнімі персонами. Постільна білизна и рушники відносяться до групи м'якого інвентарю.
До категорій персоналу, что працює з постільною білізною, відносяться Такі посадові особини: завідувач білізнянім складом; завідуючий білізняною; кастелянка; швачки, штопальніці; пралі; работники прасувальну; покоївки.
2.3 Організація Надання Додатковий услуг
До Додатковий услуг, Які предлагает «Готель Україна» відносяться Такі:
- міжміській та міжнародний Телефонні зв'язки (у номері);
- ресторанів обслуговування номерів;
- послуги пральні - з 08:00 до 17:00;
- банкомати, пункт обміну валют;
- камера схову, сейф у камері схову;
- трансфер;
- автостоянка;
- майстерня з ремонту взуття та шкіргалантереї.
До безкоштовна послуг «Готелю Україна» належати:
- зберігання багажу в камерах схову (Не более двох Місць);
- доставка телеграфної кореспонденції в номер;
- виклик швидкої допомоги;
- доставка в номер термометра, медікаментів Першої необхідності;
- побудка гостей готелю в будь-який годину (на їхнє прохання);
- доставка в номер довідкової та сувенірної реклами, фірмовіх конвертів и паперу;
- Надання довідкової информации про Розташування й режим роботи пунктів побутового обслуговування та других услуг.
Кож великою зручністю для гостей «готелю Україна» є запровадження пластикових карток. Закодовані картки містять дані, необхідні для готелю (смороду могут запісуватісь ще во время бронювання номеру), а електронний код слугує ключем для входу в номер.
2.4 Функціональні обов язки ОРГАНІВ управління закладами готельного господарства
У процессе Здійснення торгово-виробничої ДІЯЛЬНОСТІ на підприємстві реалізовуються основні Функції управління: планування, мотивація, організація та контроль:
- планування, что реалізується в ресторані Завдяк дослідженню Сайти Вся попиту та пропозиції, АНАЛІЗУ факторів, что вплівають на них. Та візначенні подалі стратегічніх цілей;
- мотивація, что реалізується через структуру та якість РОБОЧОЇ сили ресторану, Зміст праці, резерви относительно зростання ефектівності праці за рахунок фізичних можливіть працівніків потребують від керівніцтва закладу нетрадіційніх підходів до! застосування Принципів стимулювання.
- організація, яка представлена ??в ресторані організацією Виробничий процес Надання послуг в ресторані требует Дотримання питань комерційної торгівлі Принципів, Які керівник вікорістовує у практічній ДІЯЛЬНОСТІ. Головними з них є: Спеціалізація, пропорційність, паралельність, прямо точність, безперервність, рітмічність, ціклічність ї комплексність;
- контроль - система конт...
