justify"> З даної таблиці видно, що відбулося збільшення запасів сировини в 2013 році. Збільшуючи запаси, підприємство намагається забезпечити безперебійний процес виробництва своєї продукції. У даній ситуації підприємство є більш стабільним. Дебіторська та кредиторська заборгованості знижуються в порівнянні з минулим роком.
Таблиця 2.2. Склад і розмір витрат виробництва на продукцію, 2008 г., т. Руб.
№ п/пСтатьі витрат по відамВід продукцііСир Російський % 1Зарплата18063310,672Содержаніе і ремонт основних средств29969743Електроенергія3154809,6674Сирье (молоко) 15456641,535Вспомогательние матеріали909493,866Топліво і пр.8843535,147Газ 3000408,338Транспортние расходи2132189, 679Дополнітельное сирье10586300,8310ІТОГО65143663,7
При вивченні оцінки стану виробництва сиру Російський на ВАТ Еланский маслосиркомбінат були встановлені наступні дані, які наведені в таблиці
Таблиця 2.3. Оцінка стану виробництва сиру Російський за 2008р.
Показники Сир Обсяг виробництва, тонн1743,204Об'ем продажів, тонн1743,204Іздержкі все, руб/т197230,8Виручка, т.руб. а) ціна продажів, руб/т 269755,051Прібиль, т.руб. а) руб/т72524,251Рентабельность,%
З даних таблиці видно, що ВАТ Еланский маслосиркомбінат повністю продає вироблену сирну продукцію, а саме сир Російський raquo ;. Виручка даного підприємства від виробництва сиру Російського склала 269755,051 т. руб., сума витрат склала 197230,8 т. руб. прибуток на 2008 р склала 72524,251 т. руб.
На підставі проведення досліджень технології сиру на ВАТ Еланский маслосиркомбінат була зроблена економіческаяоценка ефективності у виробництві та отриманні сиру Російський в проекті.
Таблиця 2.4.Економіческая оцінка виробництва сиру Російський
Показники Виробництво сираПроект 2009Об'ем виробництва, тонн1743,2042614,806Об'ем переробки, тонн1743,2042614,806Об'ем продажів, тонн1743,0Затрати, т.руб.- Сировина, компоненти, т.руб.- Електроенергія, т.руб.- Паливо, т.руб.- Зарплата (робочих), т.руб.- Утримання і ремонт основних засобів, т.руб.- Транспортні витрати, т.руб.- Додаткове сировину 26042942,36 +3154809,667 8824681,47 18063310,67 2996974 2132189,67 10586300,83 39064413,54 +4732214,501 13237022,21 27094966,01 4495461 3198284,5 15879451,25Ітого 71801208,67107701813Прібиль все, т.руб. 72524,251108786,3765Рентабельность
Дані таблиці показують, що при обсязі виробництва сиру Російський 1743,204тонн за 2008 рік було отримано виручки т. Руб. з витратами т. руб. і рентабельністю%. Вивчаючи економічні характеристики був розрахований проект виробництва сиру Російський до тонн на рік. При цьому теоретично можна отримати т. Руб. зі статтями витрат до т. руб., прибутком т. руб., і рентабельністю%. При такому проекті рентабельність підвищується незначно (%), однак прибуток зросте до%, що буде позитивно відбиватися на виробництві напівтвердого сичужного сиру.
Таким чином, для більш ефективної роботи ВАТ Єланського маслосиркомбінат необхідно збільшити обсяг виробництва сиру для чого потрібно розширити сегменти закупівель молока-сировини, звернути увагу на модернізацію обладнання з одночасним внесенням коректив технологію виробництва сиру (застосовувати більш сучасні ферментні препарати, пакувальні матеріали, допоміжна сировина).
Економічні показники ВАТ Еланский маслосиркомбінат збільшення прибутку обмежені витратами виробництва. Відомо що статті витрат це основний обмежувач прибутку і одночасно головний фактор, що впливає на обсяг пропозиції. Тому економічний аналіз виробництва необхідний для подальшого збільшення прибутку і рентабельності.
. Раціональне використання природних ресурсів та охорона навколишнього середовища на ВАТ Еланский маслосиркомбінат
У XX столітті різко зросло антропогенне навантаження на навколишнє середовище, виникла реальна небезпека для цивілізації в результаті бурхливого розвитку промисловості, енергетики, транспорту і хімізації сільського господарства, зросла інтенсивність техногенних викидів у навколишнє середовище. За наявними даними, в процесі подальшого розвитку продуктивних сил антропогенне навантаження на навколишнє середовище може подвоюватися кожні 10-15 років. Тільки підприємства промисловості і сільського господарства щорічно викидають в навколишнє середовище мільйони токсичних речовин і окремих елементів: ртуті, кадмію, свинцю, фтору, сірки. За останні 100 років промислові викиди у всьому світі склали: понад 1,5 млн. Тонн миш'яку, 1 млн. Тонн нікелю, 900 тис. Тонн кобальту, 600 тис. Тонн цинку, 125 тис. Тонн ртуті.
У результаті запиленості повітря шкідливими і токсичними речовинами ...
