Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Холодильні машини і установки

Реферат Холодильні машини і установки





і бонети в основному використовують на невеликих торгових площах. Вони відмінно економлять робоче місце.

Морозильні бонети - це прекрасний вибір морозильного обладнання, яке відрізняється зручністю експлуатації і простотою виконання.

Загальні технічні умови.

Технічні умови описані в міждержавному стандарті ГОСТ 23833-95. Цей стандарт поширюється на торгове холодильне обладнання (шафи, камери, прилавки, вітрини) з компресійними холодильними машинами і агрегатами, призначене для короткочасного зберігання, демонстрації і продажу харчових продуктів на підприємствах торгівлі та громадського харчування.

Відповідно до вимог п. 3.1 зазначеного ГОСТу обладнання класифікується за наступними параметрами і конструктивними ознаками:

а) по температурі корисного об'єму:

Н (L) - низькотемпературне (не вище мінус 18 ° С), призначене для зберігання, демонстрації і продажу заморожених харчових продуктів;

С (М) - среднетемпературноє (від 0 до 7 ° С), призначене для зберігання, демонстрації і продажу охолоджених харчових продуктів;

среднетемпературноє (в діапазоні від мінус 6 до плюс 6 ° С), призначене для зберігання, демонстрації і продажу попередньо підморожених і охолоджених особливо швидкопсувних харчових продуктів;

В (Н) - високотемпературне (від 1 до 10 ° С), призначене для зберігання, демонстрації і продажу напоїв та харчових продуктів;

комбіноване з устаткування зазначених виконань.

б) за конструктивним виконанням:

- закрите, в якому доступ в корисний об'єм здійснюється через отвори дверей або стулки (кришки);

О - відкрите, в якому доступ в корисний об'єм або його частину здійснюється через відкритий отвір;

в) за призначенням:

У - обладнання, призначене для зберігання, демонстрації і продажу охолоджених (заморожених) упакованих харчових продуктів;

- те ж, неупакованих харчових продуктів;

Д - демонстраційне, для короткочасного зберігання і демонстрації охолоджених (заморожених) харчових продуктів;

Р - обладнання з доохлаждается (доморажівающей) здатністю (обладнання, призначене для зберігання, демонстрації і продажу харчових продуктів, в яке можна поміщати продукти без попереднього охолодження (заморожування);

г) з розміщення харчових продуктів обладнання підрозділяється на:

П - поличне (одно- і багатоярусне), в якому харчові продукти розміщуються на полицях і дні корисного об'єму, продукти можуть також підвішуватися на гаках;

К - контейнерне, в якому харчові продукти розміщуються в контейнерах;

д) по розташуванню холодильного агрегату обладнання підрозділяється на:

- з вбудованим холодильним агрегатом, в якому останній розміщений зовні або всередині обладнання;

- з винесеним холодильним агрегатом, в якому останній розміщений поза обладнання

Основними параметрами устаткування є:

- корисний об'єм, м3 (дм3);

- внутрішній об'єм, м3 (дм3);

охлаждаемая площа полиць (для демонстраційного обладнання є головним параметром), м2;

температура корисного об'єму, ° С;

споживання електроенергії за добу (при середніх значеннях температури навколишнього повітря і корисного об'єму), кВт · год;

габаритні розміри (довжина, глибина, висота), мм;

розміри прорізу вітрини в площині лінії завантаження (для обладнання, що має вітрину), м2.

Обладнання повинно виконуватися у вигляді єдиного блоку повної заводської готовності або збірним з окремих елементів, що забезпечують можливість збирання і розбирання обладнання та його холодильної машини на місці монтажу.

Конструкція теплоізольованого корпусу обладнання повинна забезпечувати стабільність теплоізолюючих властивостей в процесі його експлуатації.

Двері шафи і камери повинна бути забезпечена ущільнювачем з запором-клямкою або ущільнювачем з магнітною вставкою, а також замком. Запор з клямкою і замок можуть бути конструктивно об'єднані.

Двері, кришки і стулки устаткування не повинні відкриватися мимовільно. При наявності в шафі декількох дверей допускається за погодженням із споживачем обладнати одну з дверей замком, а решта - ручними запорами, що закриваються зсередини.

За наявності декількох відділень з різними температурними виконаннями та різними ...


Назад | сторінка 5 з 7 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розробка та освоєння асортименту нових харчових продуктів збалансованого ск ...
  • Реферат на тему: Класифікація харчових добавок. Характеристика поліпшувачів органолептичних ...
  • Реферат на тему: Розрахунок та проектування холодільної установки для охолодження харчових П ...
  • Реферат на тему: Аналіз обладнання для очищення штучних сільськогосподарських продуктів
  • Реферат на тему: Холодильна установка для охолодження харчових ПРОДУКТІВ