зд-во стандартів, 1990. - 4 с.
. ГОСТ Р 52189-03. Національний стандарт РФ. Борошно пшеничне. Загальні технічні умови.- М.: Изд-во стандартів, 2003. - 13 с.
. ГОСТ Р 51574-2000. Національний стандарт РФ. Сіль кухонна. Технічні умови.- М.: Изд-во стандартів, 2000. - 6 с.
. ГОСТ 171-81. Міждержавний стандарт. Дріжджі хлібопекарські пресовані. Технічні умови.- М.: Изд-во стандартів, 1981. - 11 с.
. ГОСТ 8227-56. Державний стандарт Союзу РСР. Хліб і хлібобулочні вироби. Вкладання, зберігання і транспортування.- М.: Изд-во стандартів, 1956. - 7 с.
. СанПіН 2.1.4.1074-01 Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води централізованих систем питного водопостачання. Контроль якості, 2001. - Вид-во стандартів, 2001.
. СанПіН 2.3.4.545-96 Виробництво хліба, хлібобулочних та кондитерських виробів, 1996. - Вид-во стандартів, 1996.
13. Ашихміна Т.Я. Екологічна безпека регіону (Кіровська область на рубежі століть) / Т.Я. Ашихміна, М.А. Зайцева.- Кіров: Вятка, 2001. - 416 с.
. Беляков Г.І. Безпека життєдіяльності на виробництві: Підручник для вузів.- Спб.: «Лань», 2006. - 512 с.
. Бурашніков Ю.М., Максимов А.С. Охорона праці в харчовій промисловості, громадському харчуванні і торгівлі./Ю.М. Бурашніков, А.С. Максимов - М.: Видавничий центр «Академія», 2005. - 240 с.
. Гордєєв О.В. Економіка підприємства харчової промисловості: Підручник / А.В.Гордеев, О.А. Масленнікова та ін - М.: Агроконсалт, 2003. - 616с.
17. Графкіна М.В. Охорона праці у невиробничій сфері./М.В. Графкіна - М.: ФОРУМ, 2009. - 320 с.
. Донченко Л.В., Надикта В.Д. Історія основних харчових продуктів: Навчальний посібник.- М.: ДеЛи принт, 2002. - 304 с.
19. Єлісєєва Л.Г., Батьківщина Т.Г., Положішнікова М.А., Касторнов М.С. Товарознавство та експертиза продовольчих товарів: Підручник / За ред. проф. Л.Г.Елісеевой. - М.: МЦФЕР, 2006. - 800 с.
. Жукова Ю.С. Економіка харчової промисловості: Навчальний посібник - К.: Вятская ГСХА, 2008. - 177с.
. Казаков Е.Д., Карпиленко Г.П. Біохімія зерна і хлібопродуктів (3-е перероблене і доповнене ізденіе).- Спб.: ГИОРД, 2005. - 512 с.
. Як зберегти здоров'я працівника / / Охорона праці та техніка безопсности в сільському господарстві - 2007 г - № 2. С.65-67.
. Комплексний економічний аналіз господарської діяльності: Навчальний посібник.- 2-е вид., Перераб. і доп.- Кіров: ВятГСХА, 2006. - 220с.
24. Кривошеїн Д.А. Екологія і безпека життєдіяльності / Д.А.Крівошеін, Л.А. Мураха, М.М. Роева.- М.: ЮНИТИ ДАНА, 2000. - 447с.
. Матюхіна З.П. Товарознавство харчових продуктів.- Спб.: Пітер, 2007. - 272 с.
. Мельник М.В. Економічний аналіз фінансово-господарської діяльності./М.В Мельник.- М.: Економіст, 2004. - 320 с.
27. Нечаєв А.П.- Технологія харчових виробництв / Нечаєв А.П, Шуб І.С., Аношина О.М та ін; Под ред. А.П. Нечаєва.- М.: Колос, 2008. - 768 с.
. Миколаєва М. А., Положішнікова М.А. :/ Ідентифікація та виявлення фальсифікації продовольчих товарі...
