в: навчальний посібник.- М.: ВД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2009. - 464 с.
. Пащенко Л.П., Жаркова І.М. Технологія хлібобулочних виробів.- М.: Колос, 2008. - 389 с ..
. Пащук З.Н Технологія виробництва хлібобулочних виробів: довідник / З.М. Пащук, Т.К. Апет, І.І. Апет, - Спб.: ГИОРД, 2009. - 400 с.
31. Поздняковскій В.М. Експертиза хліба та хлібобулочних виробів. Якість і безпека / В.М. Поздняковскій, А.С. Романов, Н.І. Давиденко, Л.Н. Шатнюк. Експертиза хліба та хлібобулочних виробів. Якість і безпека: Навчальний Спарв. Посібник, 2-е видання, - К.: Сиб. універ. вид-во, 2007. - 278 с.
32. Пучкова Л.І. Лабораторний практикум з технології хлібопекарського виробництва. Спб.: ГИОРД, 2004. - 264 с.
33. Пучкова Л.І.Технологія хліба / Пучкова Л.І., Поландова Р.Д. - СПб: ГИОРД, 2005.
34. Савицька Г.В. «Економічний аналіз»./Г.В. Савицька - М.: ТОВ «Нове знання», 2004. - 640 с.
35. Скурихин І.М., Нечаєв А.П. :/ Все про їжу з точки зору хіміка: Справ. видання.- З 46 М.: Вища. шк. 1991. - 288 с.
36. Скурихин І.М., Тутельянов В.А. Таблиці хімічного складу і калорійності російських продуктів харчування: Довідник, - М.: ДеЛи принт, 2007. - 276 с.
37. Степановских А.С. Охорона навколишнього седи - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. - 566 с.
38. Товарознавство та експертиза продовольчих товарів: Підручник / Под.ред. проф. Л. Г. Єлисєєвій.- М.: МЦФЕР, 2006. - 800 с.
. Трісвятскій Л.А., Шатилов І.С. Товарознавство зерна та продуктів його переробки: Підручник для технікумів.- 4-е вид., Перераб. і доп.- М.: Колос, 1992. - 431 с.
. Філософова Т.Г. Конкуренція і конкурентоспроможність / Філософова Т.Г.- М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2007. - 217с.
41. Чепурний І.П. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів./І.П. Чепурний - підручник 2-е вид.- М.: Видавничо-торгова корпорація «Дашков і К о», 2004. - 460 с.
. Шеремет А.Д. Аналіз і діагностика фінансово-господарської діяльності підприємства./А.Д. Шеремет.- М.: ИНФРА-М, 2009. - 367 с.
. Шифман З.Б. Довідник економіста хлібопекарської промишенності.- М.: Агропромиздат, 1991. - 223 с.
. Шкрабак В.С. Безпека життєдіяльності в сільсько-господарському виробництві / В.С. Шкрабак, Луковников А.В, Турге А.К.- М.: Колос, 2003. - 512 с.
45. Батьківський В. Борошномельний ринок Росії Стан і проблеми / / Хлібопродукти.- 2006. - № 5
46. Гофман К.Г., Вітт М.Б. Платежі за природні ресурси / / Економіка і організація виробництва.- 1990. - № 2.
. Ільїна О.А. Проблеми управління якістю хліба, борошна, зерна / /
Харчова промисловість.- 2006. - № 12
. # «Justify">. support@studfiles
