Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Дослідження процесу термообробки житньо-пшеничних напівфабрикатів в атмосфері нагрітого пара

Реферат Дослідження процесу термообробки житньо-пшеничних напівфабрикатів в атмосфері нагрітого пара





>

2) Торгова націнка (тис. руб. / т)

Торгова націнка становить 10% від оптової ціни за 1 т продукції.


ТН=0,10 · ОЦ.


Для житньо-пшеничного хлібобулочного виробу:


ТН=0,10 · 792,48=79,24 тис.руб. / т.


Для житньо-пшеничного хлібобулочного виробу парові:


ТН=0,10 · 792,48=79,24 тис.руб. / т.


3) Роздрібна ціна 1 т вироби (тис. руб. / т)


РЦ=ОЦ + ТН.


Для житньо-пшеничного хлібобулочного виробу:


РЦ=792,48 + 79,24=871,72 тис.руб. / т.


Для житньо-пшеничного хлібобулочного виробу парові:

РЦ=792,48 + 79,24=871,72 тис.руб. / т.


4) Роздрібна ціна одного виробу масою 0,75 кг


РЦ 1 ВИРОБИ=РЦ · g ХЛ,


де g ХЛ - маса хлібобулочного виробу, кг.

Для житньо-пшеничного хлібобулочного виробу:


РЦ 1 ВИРОБИ=871,72 · 0,10=87,17 руб


Для житньо-пшеничного хлібобулочного виробу парові:


РЦ 1 ВИРОБИ=871,72 · 0,10=87,17 руб


Планування цін для житньо-пшеничного хлібобулочного вироби з та вироби з житнього обдирного борошна наведено в таблиці 4.11.


Таблиця 4.11 - Планування цін

Найменування показателяРжано-пшеничне хлібобулочний виріб житньо-пшеничний хлібобулочний виріб паровиеОптовая ціна за 1 т, тис.руб.792, 48792,48 Торгова націнка за 1т, тис.руб.79, 2479,24 Роздрібна ціна за 1 шт., руб.87, 1787,17

.5 Розрахунок техніко-економічних показників


) Товарна продукція (тис. грн. / рік)


ТП=ОЦ · М РІК.

хлібобулочних виробів з житнього обдирного борошна:


ТП=777,25 · 1572,10=1221914,70 тис.руб. / рік.


житньо-пшеничний хлібобулочний виріб:


ТП=792,48 · 1572,10=1245857,80 тис.руб. / рік.


2) Прибуток (тис. грн. / рік)


П=ТП - ПС.


хлібобулочних виробів з житнього обдирного борошна:


П=1221914,70 - 977446,10=244468,60 тис.руб. / рік.


житньо-пшеничний хлібобулочний виріб:


П=1245857,80 - 996680,50=249177,30 тис.руб. / рік.


3) Рентабельність (%)


Р=(П / ПС) · 100%.


хлібобулочних виробів з житнього обдирного борошна:


Р=(244468,60 / 977446,10) · 100=25,00%.


житньо-пшеничний хлібобулочний виріб:

Р=(249177,30 / 996680,50) · 100=25,0%.


4) Витрати на 1 карбованець товарної продукції (грн. / руб.)


З=ПС / ТП.


хлібобулочних виробів з житнього обдирного борошна:...


Назад | сторінка 57 з 69 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Використання хмелевой закваски у виробництві житньо-пшеничного бездріжджово ...
  • Реферат на тему: Експертиза якості та оцінка конкурентоспроможності житньо-пшеничного хліба ...
  • Реферат на тему: Асортимент і технологія виробництва хлібобулочних виробів із пшеничного бор ...
  • Реферат на тему: Технологія приготування кулінарного страви та хлібобулочного виробу
  • Реферат на тему: Технологія виробництва дрібноштучного хлібобулочного виробу - рогалика